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73 articles avec mer et riviere

Encornets farcis (à l'encornet et au saumon)

Publié le par AurélieW

Encornets farcis (à l'encornet et au saumon)

Toujours en vacances, et chaque jour sur les stands de vente directe sur les ports, c’est de l’encornet farci que je fais aujourd’hui. J’ai suivi les conseils du poissonnier, et ça m’a bien plu. Et quand je pense que les seuls encornets qu’on trouve en...

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Spaghettis aux palourdes

Publié le par AurélieW

Spaghettis aux palourdes

En Alsace, on est un peu loin de la mer. Alors dès que je suis en vacances en bord de mer, nous faisons une cure de poissons, crustacés, fruits de mer et Cie. Quel plaisir d’aller acheter directement chez le pêcheur, d’écouter les conseils pour cuisiner...

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Boulettes à la sardine (cuisson vapeur)

Publié le par AurélieW

Boulettes à la sardine (cuisson vapeur)

Les sardines, dit comme ça, ça n’en branche pas beaucoup. Par contre, parfois on voit des recettes à base de sardines absolument tentantes. Du coup, depuis que j’ai découvert les rillettes de sardine notamment, les samossas de sardines, les tartelettes,...

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Sushis : Nigiri, makis et sashimis

Publié le par AurélieW

Sushis : Nigiri, makis et sashimis

Enfin, je me suis lancée dans la réalisation de sushis maison… (Enfin, ce n’est pas ma vraie première, il y a une dizaine d’année j’avais déjà testé avec un kit pour sushi trouvé dans un supermarché, mais je n’avais pas osé le poisson cru, c’était donc...

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Tourte au saumon et sa bisque de crevettes

Publié le par AurélieW

Tourte au saumon et sa bisque de crevettes

Pour le baptême de mon fils (oui, je sais, je publie enfin, c’était à Pâques !!!), pour l’entrée, j’ai servi une tourte au saumon accompagnée de sa bisque de crevettes. J’étais tellement à la bourre ce jour-ci que c’est un de mes amis qui me l’a finalement...

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Cabillaud en écaille de saumon fumé et sauce crevette

Publié le par AurélieW

Cabillaud en écaille de saumon fumé et sauce crevette

Depuis que j’ai découvert que l’on pouvait faire des merveilles avec les déchets de crevettes, je ne gaspille plus, j’en profite même. Cette sauce est vraiment délicieuse et peut être à la base de nombreux plats de poisson. 2 filets de cabillaud 6 tranches...

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Tagliatelles aux fruits de mer

Publié le par AurélieW

Tagliatelles aux fruits de mer

J'adore les fruits de mer, et cela faisait bien longtemps que je n'en avais plus cuisiné avec des pâtes. Et ce jour-là, l'occasion fut toute trouvée car c’était soirée filles on nous avons les mêmes goûts. Par contre, quelle galère pour trouver un sachet...

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Friture d'éperlans

Publié le par AurélieW

Friture d'éperlans

Pour la première fois, j'ai vu de petits éperlans chez le poissonnier. Comme je suis d’une nature assez curieuse, j’ai décidé d’en prendre une petite quantité pour tester. La recette est vraiment toute simple, rapide et on s’est touts régalés. Seul inconvénient...

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Coques à la courgette

Publié le par AurélieW

Coques à la courgette

Il y a quelques jours, j'ai vu qu'il y avait des coques chez le poissonnier, et comme on aime beaucoup ces coquillages et qu'il n'y en a pas si souvent, j'ai sauté sur l'occasion et j'ai réalisée cette délicieuse recette. J'ai beaucoup aimé cette association...

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Filet de tacaud et sa sauce crevette

Publié le par AurélieW

Filet de tacaud et sa sauce crevette

J'avais une forte envie de manger du poisson en sauce, mais aussi de crustacés.... mais en cherchant sur le site de 750 g j'ai trouvé une recette très tentante que je pouvais combiner comme je l'entendais 4 filets de tacaud 2 échalotes 30 ml d'huile d'olive...

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