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73 articles avec mer et riviere

Brochettes de pirates (poisson)

Publié le par AurélieW

Brochettes de pirates (poisson)

Toujours pour fêter l'anniversaire de pirates de mon fils, en guise de repas nous avions préparés de jolies brochettes de pirates toutes colorées et très simple à réaliser. 1 grande tranche de thon (albacore.....pas rouge!!) 2 pavés de saumon 2 belles...

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Choucroute aux poissons

Publié le par AurélieW

Choucroute aux poissons

Dans mon panier de légumes, j'ai été ravie de trouver à nouveau de la choucroute cette semaine, et j'ai tout de suite su que j'allais faire de la choucroute au poisson. Tout le monde (ou presque) à beaucoup aimé, il faut dire qu'ici en Alsace on a plutôt...

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Boulettes de thon coco wasabi

Publié le par AurélieW

Boulettes de thon coco wasabi

Je me suis lancée dans la fabrication de boulettes au thon avec ce que j’ai trouvé dans mon frigo et mes placards. Le résultat était très bon, et je pense que j’en referais. J’ai utilisé de la poudre de lait de coco La Mandorle et du wasabi de Meuse Epices....

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Saint Jacques et lotte aux pommes et calvados

Publié le par AurélieW

Saint Jacques et lotte aux pommes et calvados

Cette recette toute simple me vient d’un ancien magazine (ne me demandez pas lequel, je ne sais pas, j’ai juste découpé cette recette). Je l’avais déjà faite il y a au moins 5 ans et là je suis retombée dessus. Dans la recette de base il n’y a pas de...

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Dos de cabillaud, sauce cresson

Publié le par AurélieW

Dos de cabillaud, sauce cresson

Dans mon panier cette semaine (oui, oui, je sais, mes intro commencent toujours de la même façon, mais bon, chaque semaine j'ai un panier de légumes, et je cuisine en fonction de ce que j'ai dedans....) il y a avait un sache de cresson, et dans la lettre...

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Sardines grillées fourrées au citron

Publié le par AurélieW

Sardines grillées fourrées au citron

Voilà, on arrive lentement à la fin de l'été, et je profite encore du bau temps pour faire encore quelques grillades. Et cette fois ci ce sont des sardines en filets qui m'ont fait bien envie. Pour qu'elles aient un peu de goût, je les aies fourrées au...

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Dorade au grill

Publié le par AurélieW

Dorade au grill

D’habitude, je n’achète jamais de poisson qui ressemble à un animal, j’entends par là que je n’achète que des filets de poissons car je ne supporte pas d’avoir l’impression que quelqu’un me regarde pendant que je le cuisine……. J’ai surmonté cela et j’ai...

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Saint Jacques à la pancetta

Publié le par AurélieW

Saint Jacques à la pancetta

Dans le livre Cuisine Attitude de Cyril Lignac, il y a sur une page la recette des Saint Jacques au chorizo et du coup je me suis dit, pourquoi pas les enrouler dans de la pancetta que j’avais reçu de la maison du Pata Negra. J'ai donc servi mes St Jacques...

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Saint Jacques au chorizo bellota

Publié le par AurélieW

Saint Jacques au chorizo bellota

C’est dans le livre Cuisine Attitude de Cyril Lignac que j’ai vu cette idée, et comme il me restait encore de quoi faire quelques tranches dans mon chorizo bellota de la Maison du Pata Negra, je me suis mise aux fourneaux. 12 noix de Saint Jacques 24...

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Parmentier de sardines

Publié le par Aurélie

Parmentier de sardines

J’adore la sardine, c’est bon et pas cher….. mais je n’avais jamais pensé à en faire un parmentier…. Par contre, ici, Coriandre, elle y a pensé, voyez plutôt… je me suis inspirée de sa recette Alors, elle est pas belle ma patate!!!! 1 kg de pommes de...

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