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78 articles avec mer et riviere

Sardines grillées fourrées au citron

Publié le par AurélieW

Sardines grillées fourrées au citron

Voilà, on arrive lentement à la fin de l'été, et je profite encore du bau temps pour faire encore quelques grillades. Et cette fois ci ce sont des sardines en filets qui m'ont fait bien envie. Pour qu'elles aient un peu de goût, je les aies fourrées au...

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Dorade au grill

Publié le par AurélieW

Dorade au grill

D’habitude, je n’achète jamais de poisson qui ressemble à un animal, j’entends par là que je n’achète que des filets de poissons car je ne supporte pas d’avoir l’impression que quelqu’un me regarde pendant que je le cuisine……. J’ai surmonté cela et j’ai...

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Saint Jacques à la pancetta

Publié le par AurélieW

Saint Jacques à la pancetta

Dans le livre Cuisine Attitude de Cyril Lignac, il y a sur une page la recette des Saint Jacques au chorizo et du coup je me suis dit, pourquoi pas les enrouler dans de la pancetta que j’avais reçu de la maison du Pata Negra. J'ai donc servi mes St Jacques...

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Saint Jacques au chorizo bellota

Publié le par AurélieW

Saint Jacques au chorizo bellota

C’est dans le livre Cuisine Attitude de Cyril Lignac que j’ai vu cette idée, et comme il me restait encore de quoi faire quelques tranches dans mon chorizo bellota de la Maison du Pata Negra, je me suis mise aux fourneaux. 12 noix de Saint Jacques 24...

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Parmentier de sardines

Publié le par Aurélie

Parmentier de sardines

J’adore la sardine, c’est bon et pas cher….. mais je n’avais jamais pensé à en faire un parmentier…. Par contre, ici, Coriandre, elle y a pensé, voyez plutôt… je me suis inspirée de sa recette Alors, elle est pas belle ma patate!!!! 1 kg de pommes de...

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Nems de saumon fumé

Publié le par Aurélie

Nems de saumon fumé

Cette recette, je l’ai faite déjà plusieurs fois en entrée, j’adore. La vodka apporte juste la petite touche qui change tout, et tout le monde a aimé. J’ai pris la recette dans le Cuisine et Vins de France n° 125 mais j’ai changé les quantités qui étaient...

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Flétan pané au Noisettin

Publié le par Aurélie

Flétan pané au Noisettin

Je vais faire la recette du flétan pané au noisettin et vous mettre une photos de mes petits poissons offerts à notre petite famille par le Père Noël. Je l'avais accompagné d'un riz crémeux au poireau et au curry dont je vous donnerais la recette plus...

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Coques-Frites (pour changer des moules)

Publié le par Aurélie

Coques-Frites (pour changer des moules)

Nous adorons les fruits de mer et les crustacés, et plus particulièrement encore les coques, que nous trouvons malheureusement très rarement sur les étals chez nous en Alsace (en même temps, c’est quand même loin de la mer…….) Alors quand ce matin j’en...

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