Panais et carottes caramélisés à l'orange

Pendant la saison hivernale, le panier de l'AMAP est régulièrement garni de légumes racines et de choux divers et variés. C'est sûr que comme à la maison on est plutôt fan de tomates et de concombres, il faut bien trouver des idées pour varier les plaisirs. 
Comme en hiver j'ai aussi des oranges à gogo, je me suis dit que j'allais les faire caraméliser avec le jus d'orange.
Et bien j'ai trouvé ça plutôt sympa, mais évidemment, tout le monde n'a pas aimé (mais à 6, forcément, il y a de fortes chances qu'il y en ai toujours un qui râle.
Cette recette est vraiment toute simple et c'est un accompagnement très sympa je trouve.

500 g de carottes
500 g de panais
2 oranges
25 g de beurre
sel, poivre

Eplucher et couper les carottes et les panais en bâtonnets (comme des frites). Zester les oranges et les presser.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir les carottes et les panais. Lorsqu'ils commencent à colorer, verser le jus des oranges sur les légumes ainsi que les zestes.
Couvrir la casserole, baisser le feu et laisser mijoter environ 30 mn jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajuster l'assaisonement et servir bien chaud.