Asperges vertes rôties au parmesan

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

La saison des asperges vertes a commencé et on commence à en recevoir chaque semaine dans notre panier de légumes. Même si on les aime beaucoup en cuisson vapeur, l'année dernière j'ai été intriguée par une recette de mon amie Manue, des asperges rôties au four. je ne pensais pas que je pouvais cuire les asperges au four. Les photos ne sont vraiment pas jolies, mais on s'était vraiment régalés avec ces asperges au parmesan. (en tout cas les adultes, les enfants préfèrent quand même la version classique à la maison).
C'est une recette simple à faire et ça fait un bel accompagnement pour une viande par exemple.

Asperges rôties au four au parmesan

Asperges rôties au four au parmesan

1 botte d'asperges vertes
huile d'olive
sel, poivre
parmesan

Couper les bouts des asperges. Normalement, il est inutile d'éplucher les asperges vertes, mais lorsque les bouts sont filandreux je préfère passer dessus avec l'éplucheur.
Couper les asperges en 2 dans le sens de la longeur. Déposer les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille siliconée.
Arroser les asperges avec de l'huile d'olive, saler et poivrer. Gratter le parmesan (quantité selon vos goûts) au dessus des asperges.
Enfourner 20 à 25 mn environ dans un four préchauffé à 200°C.

Les asperges seront moelleuses et le parmesan formera une délicieuse petite croûte sur le dessus ... un vrai régal!!!

 

Publié dans Légumes

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P
Belle façon d’accommoder les asperges.
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B
on préfère les vertes ici
mais jamais mangées chaudes? à suivre !
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B
Depuis que j'ai découvert ce mode de cuisson des asperges, je ne peux plus m'en passer !
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B
je note, mon fils et moi adorons les asperges, ça va bien nous plaire !! bisous, belle journée
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M
c'est comme ça que nous mangeons les asperges, un régal..
pas contre on n'aime pas les blanches !

merci pour le clin d'oeil

manue :))
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