Wraps thon & crudités

La rentrée est déjà dernière nous et pourtant la météo est encore estivale. Du coup, on a envie de manger léger mais aussi de recettes simples et rapides à faire mais aussi pleines de fraîcheur. Nous avions déjà goûter des wraps de ce genre fait par des amis, et je me suis dit que pour un repas du soir ce serait l'idéal, accompagné d'une belle salade.
Et j'ai eu beaucoup de succès, les enfants appréciant ce genre de repas à manger avec les doigts.
Cette recette est vraiment hyper simple et rapide, vous verrez, ça pourra sauver vos soirées entre les devoirs à faire, les livres à couvrir et les divers papiers à remplir qui continuent d'arriver au compte-goutte.

6 crêpes de maïs (tortillas mexicaine)
1 boîte de thon (environ 150g)
250 g de fromage frais (genre Saint-Môret, Carré Frais ...)
2 carottes (vous pouvez y ajouter d'autres légumes racines)
quelques feuilles de salade
poivre du moulin

Eplucher et râper les carottes. Couper les feuilles de salades en lanières.
Mixer le fromage frais et le thon. Ajouter ensuite les carottes râpées et mélanger.
Sur chaque tortilla, étaler la préparation au thon et aux légumes. Répartir quelques lanières de salades. Rouler chaque tortilla afin de former un rouleau serré. Garder au frais.
Au moment de servir, couper des tronçons de 7/8 cm de long ... afin de pouvoir les déguster du bout des doigts.