Gâteau à la carotte brésilien - Bolo de Cenoura

Publié le par Aurélie Mes Envies et Délices

Une fois de plus, j’ai trouvé de l’inspiration sur le blog de Flo. Lorsqu’elle avait publié la superbe photo de ce gâteau aux carottes, j’ai salivé. J’ai d’ailleurs tellement salivé que je crois que je l’avais fait le jour même (ou au plus tard le lendemain).
Et ce gâteau a vraiment tenu ses promesses : il était moelleux, goûteux, il avait une superbe couleur … il a plu à tout le monde
Et en plus, c’est vraiment un gros gâteau et il se conserve plusieurs jours sans aucun problème.
Ce qui est aussi vraiment chouette avec ce gâteau, c'est que tout se fait au blender en moins de 5 mn, c'est vraiment un gâteau très très rapide à préparer.

Gâteau à la carotte brésilien

Gâteau à la carotte brésilien

200 g de carottes
2 œufs
140 g de beurre fondu
1 pincée de sel
100 g de sucre
175 g de farine
50 g de poudre d’amandes
10 g de levure chimique
1 cs de de vanille en poudre
Glaçage :
1 cs bombée de cacao en poudre non sucré
2 cs de beurre fondu
2 cs de lait
2 cs de sucre

Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper les carottes en tronçons. Dans un blender (ou autre robot-coupe mais assez puissant), mettre les tronçons de carottes, l’huile, le sucre, le sel, la vanille et mixer entre 30 secondes et 1 minute environ. Ajouter ensuite les œufs un à un et continuer de mixer jusqu’à ce que la préparation soit homogène et sans morceaux.
Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées et poursuivre le mixage.
Beurre et fariner un moule couronne puis verser la pâte. Enfourner 20 mn à 180°C puis baisser à 160°C et poursuivre la cuisson 40 mn environ.
Préparer le glaçage lorsque le gâteau sort du four en mélangeant tous les ingrédients du glaçage dans une petite casserole. Porter à ébullition tout en remuant. Retirer du feu dès l’ébullition et continuer à mélanger pendant encore une minute.
Aplliquer ce glaçage sur le gâteau lorsque le gâteau est froid et le glaçage tiède.

Gâteau brésilien à la carotte

Gâteau brésilien à la carotte

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R
Bonjour,


Il est haut ce beau gâteau, l' avez vous cuit dans un moule italien, le Versilia Pardini ?
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A
Bonjour,
Non, pas du tout, je ne connaissais d'ailleurs pas ce moule avant votre commentaire :)
C'est un simple moule couronne transformable en moule à manqué (fond amovible)
Bonne journée
V
il me semble bien appetissant !!!!
sans glacage au chocolat pour moi ...merci
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P
C'est vraiment appétissant . Je me laisserais bien tenter
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C
Il est follement appétissant ce gâteau à la carotte. Hummm ! Merci Aurélie
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N
Il est sublime ton gâteau!
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B
oh peuchère oui à moi aussi il plait beaucoup à tester sans faute en effet merci
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L
il est très beau!
bonne semaine
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B
on peut râper les carottes comme le carotte cake ? en tout cas il est très beau !
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A
Je pense que c'est possible aussi mais que la texture ne sera pas la même
P
il est bien appétissant ce gateau de carotte
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F
Vraiment ravie qu'il vous plaise !!!
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M
hummm un bon gros gâteau comme je les aime !

biz
manue :)
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