Choux-fleurs à l’indienne

Encore une petite improvisation, mais le résultat est plutôt pas mal, la preuve tout le monde a vidé son assiette, même bébé. De plus, comme à mon habitude, je me suis servie du micro-ondes, beaucoup plus rapide pour ce genre de recette.

1 gros choux-fleurs

50 g de beurre

50 g de farine

500 ml de lait

2 cc de curry

1 yaourt nature

3 pommes

Coupez votre choux-fleurs en bouquets, mettez le dans une cocotte micro ondes avec un petit fond d’eau et faites cuire 10 mn.

Ensuite faites une béchamel (au micro-ondes, bien sûr !!). pour cela, faites fondre le beurre, ajoutez ensuite la farine et mélangez. Versez le lait, mélangez et remettre au four par tranche de 1 mn. Il faudra fouetter la béchamel chaque minute et la remettre au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle ai la consistance que vous souhaitez.

Lorsqu’elle est comme vous le voulez, ajoutez les 3 pommes coupées en petits dés ainsi que le curry et le yaourt, puis les bouquets de choux-fleurs. Remettre à cuire 3mn et servez.