Sablés Parmesan-Basilic

Et oui, encore de quoi se goinfrer à l’apéro !!!! Je vous préviens ces gâteaux sont très très friables et très très gras, mais j’ai testé sans l’huile et franchement ça n’avais absolument plus rien à voir, donc pour une fois, mangez gras !!! Bien sûr, je n’ai pas inventé cette recette, je l’ai piqué chez Eryn qui a toujours des superbes idées d’associations de saveurs. Tout simplement : extra !

130 g de farine
40 g de parmesan râpé
1 oeuf
75 g de beurre mou en dés

75 g d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic frais

Préchauffez votre four à 180°C. Mixez le parmesan avec le basilic. Ajoutez ensuite la farine, puis l’œuf, le beurre et l’huile d’olive. Versez la pâte dans une presse à biscuit (ou poche à douille, ça marche aussi) et faites des petits tas sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faites cuire environ 15 mn jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Attention ils sont mous à la sortie du four, il durciront en refroidissant. Ils sont aussi très friables.