Boulettes Noisettes Comté

Ces petites boulettes sont très moelleuses, je trouve que ça change pas mal de ce qu’on à l’habitude de voir. J’ai aussi trouvé cette recette chez Eryn, j’ai gardés les mêmes ingrédients mais j’ai changé de technique

3 blancs d'oeufs
50 g de Comté râpé
40 g de farine
20 g de noisettes
Poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°C. Mettre les blancs d’œufs dans le blender et les émulsionner. Ajouter les noisettes entières, puis le Comté, la farine et poivrez. Mettre la préparation dans des petits moules individuels (genre mini-tartelettes) à l’aide d’une cuillère à café. Enfourner une dizaine de minutes jusqu’à ce que les bords soit dorés.

Dans la recette originale, Eryn les a étalés à la petite cuillère afin d’en faire des tuiles. Essayez si vous préférez quelque chose de plus croustillant et faites cuire moins longtemps.