Etoiles sablées au chocolat & à la noisette

Publié le par Aurélie

Le marathon bredele a commencé, et à cette occasion, j'essaie de refaire d'anciennes recettes avfin de vous proposer des photos dignes de ce nom. Ces étoiles sablées, très chocolatées, croustillantes juste ce qu'il faut, avec juste ce qu'il faut de noisettes.

Mes filles ont passé l'après-midi en cuisine avec moi et notre remplissage de sachets pour les cadeaux de Noël avance plutôt pas mal.

 etoiles-sablees-chocolat---noisettes.jpg

300 g de beurre

200 g de sucre

2 œufs

40 g de cacao en poudre

340 g de farine

100 g de noisettes moulues

 

Travaillez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs. Incorporez le mélange farine-noisettes. Laisser reposer la pâte.

Abaisser la pâte à 3 mm d’épaisseur. Découpez à l’emporte-pièce (ici une petite étoile). Disposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d ‘une feuille silicone.

Faire cuire à four moyen soit 150°C (th.5) pendant 8 à 10 mn.

 

Les quantités peuvent vous sembler énormes, surtout n’hésitez pas à réduire de moitié. Les biscuits sont mous en sortant du four, ils durciront en refroidissant. Vous pouvez les conserver plusieurs semaines dans une boîte en fer.

 

 

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S
j'adore tester des nouvelles recettes de bredele
celle ci me tente vraiment bien :)
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A
bravoooo
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B
très tentant !
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S
humm excellent !!!
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N
Ils me font penser à ceux que j'avais fait et jamais publiés... lol
ils sont extras!
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B
des saveurs que nous adorons...tout à fait de saison pour se réconforter en croquant des étoiles...
Bisous des Bulles
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M
moi je suis en pleine productions !!!!

biz
manue :))
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J
J'ai commencé aussi, et je mets ta recette sous le coude car avec la noisette, j'aime beaucoup. Bisous et belle journée
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P
Miam, j'adore ^^
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S
tout le monde a apprécié les petits gâteaux et ils se gardent bien mais j'ai vraiment trouvé cela galère pour les faire... la pâte se ramollissait très vite, il fallait que je remette en boule au réfrigérateur au fur et à mesure que je façonnais avec l'emporte pièce.Merci de tous tes conseils.
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A

c'est bizarre car moi je ne laisse jamais repoer la pâte au frais et je n'avais pas eu de problème. Bon ça doit être ce fameux problème de taux d'humidité.....


S
J'ai laissé reposer une heure au réfrigérateur mais la pâte est encore très molle et je ne peux pas l'abaisser. Combien de temps tu laisses reposer? Quelques conseils ne seraient pas de refus? C'est l'anniversaire de ma fille demain et j'ai eu quelques soucis, j'ai donc pris du retard.
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A

Franchement, je ne laisse jamais reposer mes pâtes, je n'ai pas la patience. Mais la si vraiment tu ne peux pas l'étaler, ajoute de la farine, car moi elle s'est étalée sans problème. Je suppose
que d'une farine à l'autre, ça doit légèrement changer!


S
merci bcp. Finalement, j'ai fait la même recette, la pâte repose.
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A

et ben dis donc, je ne pensais pas que tu t'y mettrais dans la foulée!!!!


S
Je te remercie pour cette réponse rapide, je ne sais pas si j'ai la quantité de beurre nécessaire, ça te donne combien de biscuits? C'est pour compléter pour l'anniversaire de ma fille.
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A

il me smble que ça m'avait fait 4 plaqes soit environ 100 biscuit (très vite avalés!!)
Tu peux remplacer une partie du beurre par de la crème fraîche et jepense que si tu réduis un peu la quantité de beurre, ils seront très bon qd même


S
J'aimerai bien tester la recette mais je voulais m'assure qu'il n'y ait pas d'erreur dans la quantité de beurre, c'est bien 300 g de beurre?
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A

non, il n'y a pas d'erreur, mais dans la recette originale toutes les quantités étaient divisées par deux, mais pour toi, comme vous êtes 6 à lamaison, tu peux suvre cette quantité là. Et promis,
ils ne sont pas trop gras ces sablés, on les a trouvé parfait


S
J'aimerai bien tester la recette mais je voulais m'assure qu'il n'y ait pas d'erreur dans la quantité de beurre, c'est bien 300 g de beurre?
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A

au fait...tu as aimé la recette finalement?


C
joli
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P
Il y a des petites mains qui s'amusent bien
bon week-end
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C
Ils sont très riches mais je me laisserais quand même bien faire pour y goûter! ;-)
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P
La forme est très sympa et le goût j'adore!
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V
Miam, un vrai régal. Je vois que tu as été gâtée par ton colis. On attend avec impatience de voir ce que tu vas nous préparer!
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C
tes petites mains ont bien travaillées
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A
Jolis ! Des fleurs cacaotées :-)
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S
de bons sablés qui donnent très envie
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V
j'adore tous ces petits biscuits et je suis comme toi, je crois que j'ai due acheter 3 ou 4 paquets de biscuits depuis le début de l'année, quand je vois ce qu'il y a dedans, je repose le paquet !!!!
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A

Et puis à force, on prend l'habitude, j'en fais une ou 2 fois par semaine, ça ne prend même pas tellement de temps


M
humm j'adore les sablés!
Je suis comme toi j'évite d'acheter des gateaux tout prêt je les fais moi même c'est bien meilleur pour notre santé!
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A

oui, et au final, ce n'est pas si long que ça, mais il faut se lancer


O
chez toi, comme chez moi, les noisettes sont à l'honneur !
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A

c'est vrai qu'en ce moment je tourne bcp aux noisettes, j'adore ça!


C
hummmm...bien gourmands

bisous
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F
Des petites fleurs qui donnent envie d'essayer !
Bon vendredi
Fantaisie
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S
Humm une bonne idée pour le gouter des loulous, je note!!
C'est mon premier passage sur ton blog et je découvre de belles choses, bravo!!
Bonne journée, bises.
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A

Je suis contente que ça te plaise, c'était aussi la première fois que je venais sur ton blog, et pour ne rien rater, je me suis déjà inscrite à la newsletter. J'adore découvrir des blogs et des
recettes, on a toutes des façons différentes de cuisiner malgré que les recettes reviennent de blog en blog


S
Mumm à tester très vite !!
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A

Oui, ça vaut vraiment le coup, ils sont très très parfumés!!