Poulet citron-ciboulette

C’est la première fois que j’ai acheté du poulet jaune, élevé aux grains. Et vraiment, il est extra moelleux, il a un très bon goût, ça vaut vraiment la peine d’essayer. Et quel plaisir de tremper ses frites dans une sauce crémeuse comme celle ci... Bref, on s'est régalé avec une recette simplissme. 

Edit 2014 : Je n'avais plus refait cette recette depuis bien longtemps, et pourtant, elle a à nouveau eu beaucoup de succès. Pour varier un peu, vous pouvez évidemment ajouter queques champignons émincé avec les escalopes de poulet.

3 escalopes de poulet jaune

1 oignon

20 g de beurre

1 Kub’or

Le jus d’1/2 citron 

100 g de crème épaisse

De la ciboulette

sel, poivre

Coupez vos escalopes en lamelles. Eplucher et émincer finement l'oignon. Faire revenir l'oignon et les escalopes émincées dans une poêle avec le beurre et ajouter le Kub’Or et le jus de citron. Lorsque le Kub’or est bien dilué et le poulet bien cuit, ajoutez la crème épaisse et laissez réduire quelques minutes. Saler et poivrer. Au moment de servir, ciseler la ciboulette sur le poulet et déguster.