Coronation Chicken

Publié le par Aurélie

Je m’était proposée pour faire l’apéritif lors de l’anniversaire d’une amie. J’avais envie de faire des mauricettes fourrées, mais il me fallait une bonne farce qui change de l’ordinaire, et c’est chez Loukoum que j’ai trouvé cette recette de Coronation Chicken. Depuis, j'en ai refait régulièrement lors de buffets dinatoire, en fourrant aussi des petits pains que j'avais commandés chez le boulanger. 

 

 

 

180 g de raisins secs
6 blancs de poulet
2 l de bouillon de volaille
3 cs de miel
1 cc de curcuma

1 cc de coriandre

1 cc de cumin

1 cc de piment de cayenne

1 cc de poivre 9 cs de chutney de mangue
5 cs de mayonnaise
3 cs de crème épaisse
40g d’amandes effilées

 

 Pour commencer faites réhydrater vos raisins secs dans un bol d’eau chaude ou plus rapide ; mettez de l’eau dans un bol passant au micro-ondes avec les raisins et faites chauffer 2-3 mn à puissance maximale.

Faites pocher vos blancs de poulet dans le bouillon de volaille environ 15mn, l’égoutter et le couper très finement.

Dans un saladier, mélangez le miel, les épices, le chutney de mangue, la mayonnaise et le crème fraîche.

Ajouter les morceaux de poulet puis les raisins secs égouttés.

Faire dorer les amande effilées à sec et les mélanger au poulet.

 

Si vous voulez garnir des petits pains de cette préparation, coupez un chapeau dans le haut de votre pain, puis évidez la partie basse à l'aide d'une cuillère à café. Garnissez les petits pains de cette préparation puis remettre le chapeau. Garder au frais jusqu'au moemnt de servir.

 

Vous pouvez le manger chaud, ou froid. J’ai testé les 2 versions, chaud servi avec du riz et froid en garniture de mes mauricettes

 

 

 


 

Publié dans Plats de viande

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L
mmhh c'est bien appétissant =D j'aime beaucoup ^^
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B
quel beau mélange, merci pour l'idée !! bises, bonne journee
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M
rho !! c'est trop miam!!!
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B
rien que l'énumération des épices nous met l'eau à la bouche!
Bon week-end
Bizzz
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C
original et sympa
bisous
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C
sympa cette préparation je la note pour la refaire
Bonne soirée
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D
Oh que ça à l'air bon, bises
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A
bonne chance
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C
ça doit être délicieux avec le chutney !
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C
Elle doit être délicieuse cette farce bien parfumées, c'est tout ce que j'aime !
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D
original ce mélange sucré salé avec plein de bonnes épices en primes
bizzz
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J
Quel beau mélange d'épices et de saveurs, tout a fait le genre de choses que j'aime
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L
Merci pour ce clin d'oeil, dans les petits pains, ça devait être trop bon!
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A

Et oui, ça changeais surtout de l'éternel thon mayo..... je me suis dis que ta recette serait top et effectivement, c'était vraiment bon


M
Je ne connaissais pas cette recette ! Ca doit être trop trop bon !!
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S
ça a l'air délicieux !! J'adore le sucré salé...
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M
Comme tu n'étais pas chez toi, tu es toute pardonnée !!!!

gros bisous, bonne journée, Mamouzette
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A

OUf me voilà rassurée!!!


N
C'est originale et ça doit être trop bon!Merci
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A

oh que oui, c'était extra


Y
MMMMMHH!! trop trop appétissant!! je te félicite tu m'as mis l'eau à la bouche!
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P
C'est rigolo ça!!! Ca a l'air super bon... Je suis curieuse de goûter, faut que j'invite du monde... allez, vite l'agenda des copains!
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A

Oui, vas y les yeux fermés, c'est top


F
tres original et bien parfumé, j'aime beaucoup. bisous
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A

oh oui, 1001 saveurs!


C
waouh ! moi je suis d'accord pour être la testeuse de tes recettes !
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A

Oui, mais je ne voudrais pas t'empoisonner!!!!!!


C
en voilà une recette qui me plait!
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E
alors là je suis preneuse!! cette recette doit etre super parfumée avec toutes ces épices!!!
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A

oh que oui, on aurait pu l'appeler 1001 saveurs


C
rhooooooo comme ça doit etre bon!!!
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M
j'avoue que je ne connais et que j'ai une forte envie d'y croquer ....

bisous et bonne journée
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A

oui, vas y sans problèmes


C
Ils me donnent déjà faim tes petits sandwichs !!!
Bizoo et bon week end. Céline
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C
je ne connaissais pas du tout ce plat
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A
Original j'aime beaucoup !

Bisous
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M
Quand tu fais des apéritifs aussi bon, tu pourrais m'inviter !!!! mdr ...
bravo pour ta garniture, elle devait être exquise,
je te souhaite une très belle journée, bisous, Mamouzette
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A

ben non, je ne pouvais pas t'inviter, j'étais pas chez moi, ça fait qd même malpoli de venir avec qqn


C
mince on a loupé l'apéro du coup !
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C
merci pour la recette ! comme je le disais hier, c'est très appétissant...
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