Salade de Carottes à l’Orientale

Pour changer des carottes râpées, j’ai fait une salade de carottes cuites et tièdes bien relevée. C’était un peu fort pour les enfants par contre. Je vous conseille donc de ne pas mettre trop d'ail si cette salade est destinée aux plus jeunes. Vous pouvez, si vous le souhaitez ajouter d'autres épices, tenter cette même salade avec des betteraves rouges cuites.

1 kg de carottes

4 gousses d’ail

3 cs d’huile d’olive

2 cs de cumin

1 cs de graines de coriandre

1 cc de paprika

sel, poivre

Epluchez les carottes et les couper en rondelles ou en tronçons. Faire cuire les carottes à la vapeur. Pendant ce temps, écrasez les gousses d’ail et les mélanger avec le cumin, les graines de coriandre écrasées et l’huile d’olive. Ajouter le paprika, le sel et le poivre Lorsque les carottes sont cuites, les versez dans le saladier, mélangez et dégustez.

Cette salade dégage des parfums bien fort lorsqu’on mélange les carottes chaudes avec l’ail et la cumin, quelle bonne odeur en cuisine.