Tartines alsaciennes façon Flammenkueche

Cette recette est rapide et évite de jeter le pain qui commence à durcir ou à ramollir. De plus, on peut décliner cette recette selon nos goûts.

Des morceaux de baguettes qui commencent à sécher

2 cs de crème épaisse

2 cs de fromage blanc

1 oignon finement émincé

1 poignée de lardons

Sel, poivre muscade

Mélangez la crème et le fromage blanc et assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Etalez sur vos morceaux de baguettes. Ajoutez l’oignon émincé et quelques lardons. Mettre au four chauffé à 200°C pendant une dizaine de minutes et dégustez

Vous pouvez éventuellement aussi y ajouter un peu de fromage râpé, des lamelles de champignons…..laissez parler votre imagination… Accompagné d’une salade verte, ça fait un petit repas pour le soir.