Trois chocolats

Publié le par AurélieW

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Amuses Bouches et pour une première ce fut une vraie réussite, à recommencer donc. Voici la recette :

 

3 œufs

120 g de sucre

80 g de farine (ou mieux moitié maïzena/farine)

Préchauffez le four à 150°C. Mettre les œufs dans le robot et faites tourner au moins 5 mn, jusqu’à ce que les œufs aient doublé de volume. Ajoutez le sucre en pluie tout en laissant tourner à pleine puissance. Le mélange devrait continuer à « gonfler ». Baisser la vitesse du robot et ajoutez la farine en pluie. Lorsque le mélange est homogène et sans grumeaux, versez la préparation sur la plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 12 mn. La pâte ne doit pas brunir, mais être tout juste dorée

J’ai utilisé pour la base la recette de mon biscuit roulé. Je ne l’ai encore jamais raté, il est bon et léger…donc je ne me prive pas. J’ai fait cuire le biscuit directement dans un moule à charnière rectangulaire posé sur une feuille silicone elle même posée sur une plaque du four.

 

180 ml x 3 de crème fleurette

90 g de chocolat noir

90 g de chocolat au lait

90 g de chocolat blanc

Tapissez votre moule à charnières de feuilles transparentes, cela facilitera le démoulage de façon bien nette et sans accrocs

Préparez les mousses. Procédez en 3 fois afin de permettre à chaque couche de mousse de prendre avant de verser la suivante par dessus, ça évitera les mélanges.

Fouettez la crème en chantilly et réservez la au frais.

Faites fondre chaque chocolat à part au bain marie et ajoutez le délicatement à la chantilly à l’aide d’une spatule.

Versez la mousse sur le biscuit et égalisez. Laisser prendre au frais pendant que vous préparez la deuxième mousse et recommencez l’opération pour la troisième mousse

Vous pouvez le laisser prendre au congélateur au minimum 2 heures. Si vous le congelez, pensez à le décongeler la veille au soir


Désolée, je n'ai même pas de photo de coupe, je l'ai servi et déjà il n'en restait plus.......J'en rajouterais sur cet article quand je le referais 

Commenter cet article

M
il est superbe !!!!!!!joli travail !!!
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F
hum ca a l'air délicieux
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S
wouah, sa donne envie, hum!!!!!
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M
recette piquée !
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C
alors ça j'adore....
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C
Superbement réussi !
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M
Méga MIAM !!!
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M
Méga MIAM !!!
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M
Méga MIAM !!!
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C
Bravo pour ce superbe gâteau

bisous
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N
roooo le gateau.. z'en veux!! :D
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P
Superbe gâteau!
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S
Félicitations, il est superbe et vraiment trop gourmand !
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C
Miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam
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S
Pas étonnant qu'il n'en reste plus...
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S
olalalaaaaaaaaaaaaaaaaa, trop gourmand

j'adore
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L
Superbe et comme tu dis pour une premiere c'est réussi !!! bravo

Passe une agréable semaine.
Leila
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O
ce gâteau est parfait pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamans gourmandes de chocolats
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E
whaou il est superbe ton gâteau, vous avez du vous regaler!!!
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D
C'est un superbe gâteau !
Bisous, Doria
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S
HUmmmm que ça devait être bon!!!
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J
il à l'air trop trop trop bon
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P
il est trop beau!
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V
Oui, ça c'est sûr que tu vas le refaire, car il a dû connaître énormément de succès! Bisous
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P
Il est magnifique ton gâteau bravo^^
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M
J'adore ce dessert !
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M
quel beau gâteau..... bises
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A
Vous avez dû vous régaler !!
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T
un délice au chocolat un jour de fete des mères WOUAH !!!
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K
huuum, je craque!
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L
Mum sa m'a l'air exellent,
Nous aussi nous somme 2 fan de cuisine de 13 ans qui rêve de devenir cuisinier mais pour l'instant on a creer un blog qui à besoin de votre soutient

Que verrais vous sur le blog?:
Sur ce blog,nous allons vous parler de tout se qui englobe la cuisine et essayer de vous transmettre nos connaissances culinaire du monde et nous vous montrerons que même quand on à 13 ans on peut faire mieux que n'importe qui dans le milieu de la gastronomie.



Notre blog:
http://les2chefs.over-blog.com





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C
pourquoi tant de haine !!! j'ai envie de chocolat maintenant
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C
il est vraiment beau tout chocolat hummmmmmm
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C
une petite merveille, gourmande !
bisous
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Y
il est superbe ce gâteau !
tu es vraiment très douée !
bravoooooooooo
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J
bravo à toi il est très réussit j'en aurais bien pris une part !
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N
Il est superbe ton gâteau, et je suis sûr que c un délice.
Bises
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C
il est superbe et dvait être délicieux...
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S
j'en veux bien un p'tit bout
bz
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P
Hummm, superbe ;o))
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S
bravo pour ton superbe gateau!
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C
Un vrai délice
Et une jolie table
Bonne journée
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F
il est magnifique !!!
Bisous
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N
Super ce gâteau, bravo Aurélie!
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M
Pas étonnant qu'il n'en reste plus ! la gourmandise à l'état pur.
bises
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E
miam miam miam ça à l'air terrible !!!
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M
bien appétissant ce 3 chocolats, j'en suis une véritable addict victime, (voir une réalisation sur mon blog) bon dimanche isa
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S
rooooooooooo j'en veux pour ce midi loooll
bonne fete des mamans ;o))
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M
Super génial, bravo,
pas grave pour les photos,
moi aussi je n'arrive pas toujours à suivre, les gourmands étant plus rapide que nous,
je te souhaite une très belle journée, bisous, Mamouzette
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M
Ce genre de gâteau ne peut être qu'un succès!!!! Il est très beau!!
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