Cranberry Muffins

J’ai à nouveau sorti un livre de cuisine, celui ci s’intitule « So kocht Amerika » car j’avais envie de muffins bien américains et qu’il me restait des canneberges à utiliser

150 g de canneberges

2 œufs

180 g de cassonade (pour moi 100 g de sucre complet et 80 g de sucre en poudre)

Les graines d’1/4 de gousse de vanille

¼ de cc de cannelle

1 cc de poudre d’écorce d’orange Arcadie

80 g de beurre fondu

160 ml de lait ribot remplacé par du lait normal

120 g de farine

50 g de noix moulues

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

30 g de copeaux de chocolat

Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez les graines de vanille, l’écorce d’orange et la cannelle. Ajoutez ensuite le beurre et le lait. Dans un second bol, mélangez les poudres (noix, farine, levure, sel) puis l’intégrer petit à petit dans la préparation précédente. Ajoutez enfin les canneberges et les copeaux de chocolat.

Remplir vos moules à muffins de préparation et faites les cuire 20 mn  à 180°C. Laissez les tiédir 15 mn avant de les démouler.

Vous trouverez ce livre ici : So kocht Amerika