Cranberry Muffins
J’ai à nouveau sorti un livre de cuisine, celui ci s’intitule « So kocht Amerika » car j’avais envie de muffins bien américains et qu’il me restait des canneberges à utiliser
150 g de canneberges
2 œufs
180 g de cassonade (pour moi 100 g de sucre complet et 80 g de sucre en poudre)
Les graines d’1/4 de gousse de vanille
¼ de cc de cannelle
1 cc de poudre d’écorce d’orange Arcadie
80 g de beurre fondu
160 ml de lait ribot remplacé par du lait
normal
120 g de farine
50 g de noix moulues
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
30 g de copeaux de chocolat
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez les graines de vanille, l’écorce d’orange et la cannelle. Ajoutez ensuite le beurre et le lait. Dans un second
bol, mélangez les poudres (noix, farine, levure, sel) puis l’intégrer petit à petit dans la préparation précédente. Ajoutez enfin les canneberges et les copeaux de
chocolat.
Remplir vos moules à muffins de préparation et faites les
cuire 20 mn à 180°C. Laissez les tiédir 15 mn avant de les démouler.
Vous trouverez ce livre ici : So kocht Amerika