Moelleux au chocolat et à la fleur de sel de Pierre Hermé

Publié le par AurélieW

Pour les maîtresses qui éventuellement passeraient par là….c’est CE gâteau qui a eu tant de succès lors des sorties de mes enfants (et pas que des miens d’ailleurs !!). Vous allez pouvoir le tester……..C’est une recette qui vient du livre « Confidences sucrées » de Pierre Hermé et Julie Andrieu. C’est une recette riche, certes, mais tellement appréciée………. Et en plus, il paraît que le chocolat, c’est bon pour le moral, alors après une dure journée, quelle belle récompense.

 

Pour le gâteau :

4 œufs

190 g de sucre

160 g de farine

1 sachet de levure

40 g de cacao en poudre

190 g de beurre

160 g de chocolat noir

1 cc de fleur de sel

Pour le sirop :

120 ml d’eau

40 g de sucre

 

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine et la levure tamisée ainsi que le cacao en poudre.  Faite fondre le beurre et le chocolat puis ajoutez à la préparation précédente ainsi qu’une cuillère à café de fleur de sel.

Faites cuire 50 mn  à 180°C.

Pendant la cuisson, préparez le sirop. Portez à ébullition l’eau et le sucre.

A la sortie du four, badigeonnez le cake avec la moitié du sirop. Lorsqu’il est tiédi, badigeonnez avec le reste de sirop.

Dégustez ce gâteau merveilleux !!!

 

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A
Et oui le chocolat c'est bon pour le moral !! Je crois que c'est vraiment un produit indémodable et aimé de (presque) tous !!!
Il a l'air bon en tout cas (de toute façon moi j'aime tout ce qui est au chocolat !!)
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A

oh oui....alors avec tous lepoints positifs du chocolat, il n'y a pas de raisn de se priver!


N
le chocolat doit super bien ressortir grace a la pointe de sel!! miammmmmmmm
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A

oui, un vrai délice!!!


S
J'aimerais bien que mes élèves m'apportent de si bons gâteaux !!!
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A

ah ah, faut les emmener dans de belles sorties, et surtout avec les mamans!!


C
il a l'air terrible
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A

oooooooohhhhhhhhh oui!!


S
OUH là là ...je crois que je vais essayer!!!
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A

tu peux y aller les yeux fermés...


P
Ahh pas mal la touche de fleur de sel, ça doit donner un goût très typique!
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A

oui, entre la force du choclat et les critaux de fleur de sel, c'est pas mal


P
Quel moelleux!!! Chocolat-fleur de sel, duo très sympathique.
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A

oui, c'est pas mal en bouche les petits éclats de fleur de sel qui se mêlent à la puissance du chocolat


S
Il a l'air fameux.
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A

ah, la puissance du chocolat, coupée par les crstaux de fleur de sel...... un délice


L
oh la la ... il a l'air ouin-ouin ton gâteau au chocolat ... et moi qui suis fan de Pierre Hermè !!!!
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A

il était juste et tout simplement... délicieux


L
Khoo le beau moelleux !
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A

il était merveilleusement bon!


A
il à l'air délicieux
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A

oh, il n'a pas que l'air...il était divin


B
cette recette est génial, il faut que je la teste au plus vite
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A

oh oui, un vrai bonheur ce gâteau


J
il a l'air vraiment très bon
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A

il était vraiment exccelent


B
c'est le régime qui va en prendre un coup, mais tant pis. je note la recette
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A

ah oui, c'est certain, il est plutôt riche ce gâteau


A
Ce gâteau doit être un pur bonheur ;-)))
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A

oh que oui!!!


S
rooo je ne compterais mm pas les pt avec un truc pareil! je deguste c tout loooll
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A

non, t'as raison, vaut mieux pas compter...mais c'est tllement bon!!


M
Miammmmmm !!!!
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A

tout a fait d'accord


S
trop trop gourmand

superbeeeeeeeeeee
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A

oh oui!!!!!!!!!!


K
Ce doit être un mélange étonnant !!! Bisous
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A

oui, mais aussi excellent


C
je craque devant cette belle photo alléchante!
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A

oh oui, à s'en lécher les babines!


'
c'est vrai que c'est bon !!
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A

oui, un vrai délice


S
Moi aussi j'adore le chocolat, c'est sympa l'idée du sirop à badigeonner.
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A

ça rend le gâteau bien plus moelleux, c'est la 1ere fois que j'ai testé et c'est top


M
J'arrive ! dès que l'on parle de chocolat c'est pour moi.
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A

trop tard, on a tout mangé!!!


F
Je prends, Pierre Hermé j'adore !
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A

e ne connais pas se recettes depuis très longtemps, mais j'adore aussi!


Y
hummmmmmmmmm je l'ai aussi testé ce gâteau .. il est trop trop top !!!
bisous
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A

oh oui, il est merveilleux!


B
Ca fait un moment qu'il me tente!
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A

vas y lances toi il en vaut vraiment la peine!


J
très beau gâteau au chocolat...miam...
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A

un vrai délice!!!!


N
miam, avec de la fleur de sel.
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A

un beau mariage avec la puissance du chocolat!


V
hummm j'adore déjà sa pâte sablée au chocolat et à la fleur de sel, alors je ne doute pas de ce moelleux !!!
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A

ah, moi c'est sa pâte sablée que je ne connais pas encore!


M
Bonjour Aurélie, il a l'air excellent ton gâteau,
je viens aussi d'en faire un avec moitié moins de beurre et plus de chocolat, je t'invite à l'essayer, dis-moi ce que tu en penses... on peut aussi enlever les cerises... bises et bonne journée
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A

je vais y jeter un oeil....


M
Mais qui pourrait résister à cette merveille,
bonne journée, bisous, Mamouzette
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A

euh...chais pas  pas moi en tout cas!!


W
Je comprends pourquoi il a eu du succès, il est moelleux à souhait !
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A

oh oui, super moelleux et super riche aussi!!!


T
mmm... Pierre Hermé, c'est forcément bon !
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A

ben oui....évidemment


J
ça donne envie!!!!!
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A

oh oui, et y'a de quoi!!


C
il a l'air hyper moelleux ce cake
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A

oh oui, moelleux, fondant, chocolaté...et très riche!!!


N
Hummm ! C'est journée chocolat aujourd'hui mdr ! Il a l'air vachement bon !
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A

il était vraiment excellentissime!!!


C
je l'ai fait aussi et il est excellent!!
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A

oh que oui...une vraie tuerie!!


R
avec le p'tit déj, impec !
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A

oui, il est parfait à toute heure de la journée


M
ohlala,c'est une vraie tuerie ce moelleux!!!
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A

oh que oui!!!!!!!!!!!!!


C
Il est bon celui-là!! bises
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A

oh oui...mieux que ça même!!!


C
C'est une supplice de regarder cette photo pour le petit déj !!!
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A

ah oui, c'est sur que c'est pas le bon moment de regarder...il ne te reste plus qu'à le faire maintenant!


C
la texture a l'air bien fondante, pas sèche du tout...
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A

en effet, il n'était pas sec du tout, même 3 jours après!