Marbré brownies chocolat blanc / flan pâtissier

J’ai reçu il y a quelques temps des produits Impérial à découvrir et tester. Ca y est, j’ai testé ma première recette, il s’agit d’un marbré de flan pâtissier au chocolat avec un brownies au chocolat blanc. Ce n’est pas léger, mais qu’est ce que c’est bon !!! Le résultat est très gourmand, j'apprécie ces 2 textures différentes réunies ... et puis ça change un peu :)

Brownies chocolat blanc amandes :

140 g d'amandes entières 

100 g de chocolat blanc

150 g de beurre

3 œufs

100 g de sucre semoule

100 g de cassonade

115 g de farine

Flan pâtissier au cacao amer : (ou faire un flan pâtissier maison)

120 g de préparation Impérial pour crème pâtissière et flan pâtissier

1 l de lait

1 œuf

150 g de sucre
2 cs de cacao amer 

Préchauffez votre four à 180°C ou th.6. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre et hors du feu ajoutez les œufs le sucre, la cassonade et la farine tout en continuant de fouetter. Ajoutez les amandes. Versez la pâte au fond d’un plat à gratin

Portez 750 ml de lait à ébullition avec 150 g de sucre. Pendant ce temps, mélangez au fouet 120 g de préparation Impérial, l’œuf et 250 ml de lait froid. Versez ce mélange sur le lait bouillant et laisser épaissir 2mn. Versez sur la préparation du brownies

Bizarrement, à la fin de la cuisson, vos préparation se seront inversées, le brownies se retrouvera au dessus du flan…. Ça en fait un gâteau magique

Autre possibilité, laisser cuire le brownie seul pendant 5 à 10 mn puis verser ensuite le flan dessus. Ainsi, le brownie restera au fond et le flan dessus (comme sur la photo)