Soupe froide à la courgette et au parmesan

Publié le par AurélieW

J’ai trouvé chez Davemog une recette de soupe froide à la courgette que je me suis empressée de réaliser afin de nous rafraîchir et pour varier un peu les plaisirs avec ces nombreuses courgettes. A force de faire des soupes froides, j'y ajoute une touche de pep's. Dans celle-ci par exemple, j'ai ajouté un peu de parmesan (qui n'était pas dans la recette de base) et comme la soupe était un peu épaisse, j'y ai ajouté un peu de bouillon.

Tout le monde a mangé, j'en déduis donc que c'était bon !!!

 soupe-froide-courgette-parmesan.jpg

2 courgettes

1 yaourt bulgare

50 g de parmesan

12 feuilles de basilic

200 ml de bouillon (facultatif)

Sel, poivre

 

Couper les courgettes en cubes sans les éplucher (c'est ce qui donnera cette jolie couleur verte). Dans un blender, verser le yaourt, les feuilles de basilic, le parmesan coupé en lamelles et les courgettes.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Si besoin, ajouter un peu de bouillon afin d'obtenir une texture plus fluide. Saler et poivrer.

Servir accompagné de quelques copeaux de parlesan et d'une chips de chorizo (chorizo cuit quelques minutes dans une poêle afin de le rendre croustillant)



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C
sympa cette idée de soupe froide !
bises
Céline.
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A

oui, c'est vraiment qqch de différent


F
Belle couleur pour ce velouté, j'ai bien envie de m'en servir un verre.
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A

il est bon et vraiment différent des autres gaspachos


T
Sympa et rapide pour une entrée ou comme amuse bouche, merci
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A

chez nous ça a fait repas du soir avec des tartines


C
Mmmmh, moi aussi je suis fana de courgettes sous toutes leurs formes!! J'aime bien cette recette très estivale!
Bonne rentrée et à bientôt!
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A

et oui comme il faut innover pour ne pa se lasser


J
quel dommage, je n'ai me pas trop ça les courgettes, moi tout ce qui est vert...
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A

ben oui, on ne peut pas tout aimer, et pourtant, les légumes verts, c'est plein de bonnes fibres


S
Tiens c'est une bonne idée ça...
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A

oui, c'est vraiment qqch qui change


L
J'aime beaucoup la soupe de courgette, merci pour ta recette !
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A

et celle ci est vraiment différente


C
L'envie de faire une soupe froide me trotte dans la tête depuis un petit bout de temps et de voir tes photos ça me donne encore plus envie!! En plus cette recette est super simple!!
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A

et c'est vraiment qqch d'inhabituel niveau saveur


M
ça doit être super rafraîchissant! Il faut absolument que je m'achète un blender pour pouvoir faire ce genre de recette car j'adore!!
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A

avec un mixeur plongeant ça fait le même effet


N
très bonne idée pour un début de repas.... mais j'arrive aussi à saturation des courgettes, on en a mangé tout l'été!!!
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A

pour le moment ça va encre, je varie, j'ai encore des idées


R
miam ! j'ai découvert il y a peu ! mamou la gourmande y rajoute une chantilly salée : quel talent !
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A

ah oui, bonne idée la chantilly salée


S
J'ai tjrs fait cette soupe chaude, alors je vais essayer ta recette, en plus on aime le basilic il y en a plein le jardin...
bisous
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A

oui, la elle est froide ET crue!!! ça change vraiment!


O
bien pour faire manger la courgette à sa famille..merci
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A

et oui, c'et une petite ruse supplémentaire


C
La soupe à la courgette j'adore ! j'en ai fait aussi hier soir !
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A

oh oui, nous aussi on adore!!


M
pas mal...surtout que j'ai des courgettes qui m'attendent dans mon frigo !
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A

et bien voilà déjà de quoi en utiliser un peu


S
trés rafraichissante ta soupe ,je vais pouvoir utiliser les courgettes de mon jardin!!
biz
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A

oui, ça permet de varier un  peu les plaisirs


F
waow très très appétissante ta soupe !
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A

et bien rafraichissante


J
J'ai fait une recette assez similaire mais que je n'ai pas encore publiée.
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A

oui, avec les soupes froides on a pas mal de variantes, c'est l'avantage!! mais je trouve que cette recette la n'avait pas grand chose à voir avec un gaspacho par exemple


J
hummm ! j'ai fait moi aussi ce soir une soupe à la courgette mais chaude...bises
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A

ah la courgette, la courgette!!!!!mmmm


M
Toujours pas de blender , décidément je vais m'en acheter un , car j'adore ta recette ! Bisous
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A

mais un mixeur plongeant ça marche tout aussi bien, promis!


C
frais et goûteux... idéal par ces chaudes soirées
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A

oh oui, c'est rafraichi bien


V
C'est bon ça!!!! Bisous
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A

oui, c'est bon et c'est frais!


C
je ne connais pas en version froide...ton billet donne envie de sy mettre:
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A

c'est même cru, en version cuite et froide j'avais déjà vu, mais cru j'ai vu et j'ai aussitpôt testée, je n'ai pas été déçue


M
Je n'ai jamais tenté les veloutés de courgettes ou de petits pois mais ça me fait très envie ! Bien frais ça doit être génial pour les soirs d'été !
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A

c'est vraiment frais, c'est bon, et comme icic la courgette est crue ça change vraiment


K
Cette soupe doit être succulente !!! Bisous
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A

et bien fraiche surtout


L
Ta soupe me tente. J'adore les courgettes.
Vivement que j'ai un jardin!!
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A

oh oui, le jardin c'est une vraie mine


*
c'est une superbe idée !!!
je ne connzissaispas le yaourt bulgare alors a tester, en ajoutant ma touche perso : le kiriiii qui se marie bien avec la courgette !


bravo :)
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A

le yaourt bulgare c'est tt simplement un yaourt nature dans le genre yaourt brassé


C
je fais la même recette avec de la menthe en plus ! c'est super bon !
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A

ah oui, j'imagine que la menthe c'est très bon aussi avec la courgette


B
Très bon quand il fait chaud!
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A

tout a fait, c'est bien frais


E
Elle doit être extra cette soupe!
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A

super fraiche, vraiment parfaite


M
délicieuse, rien qu'à la regarder ...
très bonne journée
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A

et bien rafraichissante en plus


S
frais simple et bon!! on en veut!!!
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A

y'en a plus!!!!!!!!!!!!!!!


M
hummm,en voilà une bonne soupe!
Répondre
A

bien fraiche et parfumée


C
et moi je veux bien y gouter à cette soupe .
bisous
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A

elle est fraiche et parfumée


B
jeveux bien gouter !!! c'est tentant
bonne journée
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A

c'est frais et bien parfumé!


C
c'est toujours un succès : j'adore !
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A

et pour le coup, c'est vraiment nouveau et différent par rapport aux gaspachos ou autres soupes de courgette


S
c'est parfait quand il y a du soleil ça!
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A

oh oui, ça rafraichis bien!


S
Elle a l'air vraiment bonne.
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A

et bien parfumée


C
La seule façon pour moi de faire manger des courgettes aux loulous, je prend ta recette !
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A

et oui, on doit bien cacher les légumes pour eux!!


M
Je la préfère chaude mais ça m'a l'air très bon !
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A

en fait, ça n'a rien a voir avec la soupe chaude, puisqu'en plus d'être froide, la courgette est crue. je ne saurais te décrire le goût...mais rien à voir


B
les courgettes, je ne peux plus les voir en peinture. Overdose de courgettes.
ta recette a pourtant l'air très MIAM-MIAM. mais je n'en peux plus ....de la courgette!!!!

belle journée!!
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A

tu n'as pas varier les plaisirs avant d'être saturée...... je crois que je n'ai jamais fait plus de 2 fois une recette cette saison


C
Très jolie soupe, elle a l'air bien savoureuse.
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A

et bien parfumée et fraîche


C
Ah ça les courgettes !! Il en faut de l'imagination pour les accommoder hi hi Bonn journée Auréli Bisous
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A

et oui, alors je cherche, je cherche!!!


A
d'habitude je fais presque la même en chaud mais en froid c'est tentant aussi!
bisous
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A

c'était mon premier essai en froid et c'est bien rafraichissant et parfumé


A
Moi aussi, j'en ai fais un hier !! Légèrement différent du tien qui devait être délicieux avec le basilic !
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A

oui, c'était bien frais, bien parfumé


E
Ta soupe devait être très parfumer avec le basilic! Un vrai régal!!!
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A

oh oui, parfumée et bien fraîche


J
Une très bonne idée
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A

merci


S
hum..je m'en lèche les babines!
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A

oh oui, un bon rafraichissement


C
rapide et sans nul doute excellent
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A

absolument, très frais et bien différent des gaspacho


F
Un petit moment de fraicheur !
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A

oh oui, j'avais justement fait cette recetteun jour de canicule