Gâteau-tarte à la quetsche
J’ai repris à nouveau la recette du gâteau de rentrée dont j’avais fait une variante ici Cette fois ci j’ai utilisé des quetsches que j’ai disposée comme sur une pâte à tarte. Le résultat : un cœur moelleux et humide et une croûte très croustillante
Voici donc la recette de base
Dans le bol de votre robot, versez :
125 g de farine (soit 250 ml)
220 g de sucre en poudre (sot 220 ml)
2 cc de levure
1 pincée de sel
3 œufs
100 ml d’huile
Des quetsches
Mêlez les poudres, ajoutez 3 oeufs cassés un à un, 100 ml d'huile, travaillez rapidement au robot : la pâte est prête à être utilisée dans un moule beurré et fariné
Ajoutez vos quetsches, en les disposant comme sur une tarte.
Faites cuire 30 mn environ Th 5/6 ou 200°