Gâteau-tarte à la quetsche

J’ai repris à nouveau la recette du gâteau de rentrée dont j’avais fait une variante ici  Cette fois ci j’ai utilisé des quetsches que j’ai disposée comme sur une pâte à tarte. Le résultat : un cœur moelleux et humide et une croûte très croustillante

Voici donc la recette de base

Dans le bol de votre robot, versez :
125 g de farine (soit 250 ml)
220 g de sucre en poudre (sot 220 ml)
2 cc de levure
1 pincée de sel

3 œufs

100 ml d’huile

Des quetsches

Mêlez les poudres, ajoutez 3 oeufs cassés un à un,  100 ml d'huile, travaillez rapidement au robot : la pâte est prête à être utilisée dans un moule beurré et fariné

Ajoutez vos quetsches, en les disposant comme sur une tarte.

Faites cuire 30 mn environ Th 5/6 ou 200°