Glace à la mauve et à la violette

Publié le par AurélieW

J'ai reçu des fleurs de mauve et j'ai donc décidé d'en faire une glace. J'ai déjà fait de essais et celui ci est le plus concluant, car les fleurs de mauves en elles mêmes ne sont pas très parfumées.

500 ml de lait
50 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
50 ml de sirop de violette
1 cc de
fleurs de mauve
1 cs de sirop de glucose
200 ml de crème fraîche liquide 

Dans une casserole fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Sur feu moyen, ajoutez ensuite le lait puis la crème tout en remuant jusqu'à l'obtention d'une texture de crème anglaise. Vous pouvez ensuite ajouter le sirop de violette et le sirop de glucose. Lorsque la crème est homogène, laissez la refroidir. Quand votre crème sera froide, mettez-la en sorbetière et faites tourner 30 mn.  5 mn avant la fin du cycle, ajoutez les fleurs de mauve.

Publié dans Glaces - Sorbets & Cie

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D
Vraiment très très original!! Bravo, super idée!! bisous
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A

oui, moi j'adore la sveur de la violette, mais il faut avouer que c'est spécial!


S
des fleurs d emauve...un délice c'est sur
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A

moi j'adore, mais il faut avouer que c'est spécial, tout le monde n'aime pas


B
comme c'est beau !!!
bonne soirée
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A

merci bugmumy


J
j'aime gouter les parfums qui sortent de l'ordinaire et ta glace en fait partie
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A

et celle ci je l'ai adoré


A
mmmmmmmmh ça me donne trop envie ça mais ....... grrrrrrrr je n'ai toujours pas de sorbetière, mes placards débordent et tant qu'on aura pas trouver un nid douillet pour nous, plus grand, je ne peux plus rien rajouter ... mon chéri étant déjà victime de "placards piégés" comme il dit ...
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A

ah ben oui, là, y'a plus le choix.... faut déménager!!! (facile à dire!!!)


M
J'adore la glace à la violette! Miam
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A

mmm, moi aussi je trouve ça super bon!


C
Belle originalité !
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A

et c'était bien bon (pour qui aime la violette bien sûr)


P
Délicat parfum et superbe couleur!
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A

Perso, j'ai beaucoup aimé


N
Très originale cette glace!
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A

et à mon goût très bonne


E
Ca doit être délicat en bouche, tu me donnes envie!
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A

moi perso j'ai adoré, mais il faut avouer que c'est spécial


C
Quelle jolie couleur et c'est original comme glace, bravo!
Bon week-end
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A

perso j'ai trouvé ça super bon


D
Un parfum que tu me fais découvrir !
Elle a une jolie couleur ta glace !
Bisous, Doria
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A

j'ai eu envie d'essayer et je suis satisfaite par le résultat


M
hum c'est super original et sa donne tellement envie mille merci bisous mimi
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A

elle était bien bonne en effet


B
çà à l'air très frais et très parfumé!!!

belle journée!
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A

très parfumé oui, et frais, ben oui, forcément c'est une glace , mais au sens ou tu l'entends, non, pas tellement, car
c'est vraiment une crème glacée, donc bien moins frais qu'un sorbet


V
C'est une couleur très originale!!! Très jolie aussi, bisous
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A

et bien ça a la couleur du sirop de violette


W
très original, bravo !
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A

Merci Wombi


S
Delicieuse cette glace!
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A

oui, j'ai adoré


M
ce doit être un régal!! c'est vrai que les fleurs de mauves ne sont pas très gouteuses..j'en ai plein le jardin, j'ai testé, et franchement, je me demande ce qu'on leur trouve pour qu'elles soient si chères!!! je susi riche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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A

en fait les fleurs de violettes, mais seulement celles qui sentent bon, ont un délicat parfum qu la rend si chère, la mauve, elle, ne sent rien et du coup n'a pas de parfum non plus


C
Ce doit être assez original au niveau du goût...
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A

oui, moi j'ai adoré, mais il faut avouer que c'est spécial


L
Ta glace me donne envie...J'ai déjà mangé une glace à la violette l'année dernière en vacances. C'était trop bon!! je note tout de suite ta recette.
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A

c'est vrai que c'était bon!


C
Originale est la mot !!! Bravo pour l'idée, ça devait être très bon...
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A

oui, j'ai adoré


J
ça doit être trop bon
merci du partage
bonne journée
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A

j'ai vraiment adoré!


J
Original avec une très jolie couleur qu'on n' a pas l'habitude de trouver en cuisine.
Bonne journée.
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A

oui, c'est la couleur du sirop


M
C'est tres tres beau en plus ...
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A

merci, c'est vrai que la couleur est très jolie ornée de ces petites fleurs


C
la couleur est très tentante
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A

oui et puis ça change de ce qu'on a l'habitude de voir en cuisine


A
Super idée!! mais je n'y ai jamais gouté.
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A

c'est spécial, moi j'ai adoré, mais j'adore la violette sous toutes ses formes


T
une couleur peu commune pour une glace !
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A

c'est la couleur du sirop


S
J'i jamais goute mais la couleur me fait baver.Bisous
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A

c'est assez spécial, moi moi j'adore la violette sous toutes ses formes


C
ce doit être succulent ca! mais j'ai pas de sorbetière!!!
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A

je pense que ça marche aussi sans, il suffit d'aller touiller de temps en temps dans le bac pendant la phase de congélation


E
Hmm elle est superbe !
Bisous
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A

et j'ai beaucoup apprécié


C
Je n'ai jamais cuisiné des fleurs de mauve, mais la couleur est très prometteuse
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A

la mauve n'a pas de goût, elle apporte juste le visuel, la violette est bien plus parfumée


C
oui tres sympa, et belle couleur , bisous
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A

moi aussi j'adore la couleur


M
Pourquoi pas?? J'adore le parfum de la violette!
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A

si tu aimes le parfum de la violette alors tu aimeras cette glace


P
Originale cette glace! J'aime beaucoup la couleur!
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A

oui, elle est sympa en pastel


S
Voilà de bien joiles couleurs !!!
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A

oui, un joli pastel


P
jolies couleurs bz bon vendredi patmamy
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A

merci merci


J
Belle association bises.
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A

merci julie


M
très originale!
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A

merci melanie


S
ça doit être un délice ! cela doit être doux en bouche!
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A

oui, doux, parfumé, sucré, limite régressif


E
j'ai fais du sirop de violette, je l'utiliserais pour faire ta glace !! miam

*·..·* bon weekend *·..·*
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A

si tu as fais du sirop de violette, ça veut dire que tu as des violettes très parfumées dans ta jardin.... quelle chance!!!!


S
humm cette saveur dit etre terrible en bouche!!
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A

oui, mails il faut vraiment aimer la violette car il faut avouer que c'est qd même assez spécial