Béchamel végétalienne (lait d'avoine, purée d'amande)

J'ai eu envie de tester une autre version de la béchamel pour accompagner des lasagnes que j'ai faites avec des légumes. En fait je pensais avoir encore du lait d'amande, mais comme je n'en avais plus, j'ai utiliser du lait d'avoine. Le résultat est surprenant, mais la petite touche qu'il a apporté à mes lasagnes (recette à venir) nous a bien plus.

1 cs de purée d'amande
1 cs de farine
1 gousse d'ail écrasée
300 ml de lait d'avoine
sel, poivre

Dans une casserole mettre la purée d'amande à chauffer en y ajoutant la gousse d'ail écrasée. Ajouter la farine et fouetter. Ajouter petit à petit le lait d'avoine tout en continuant de fouetter afin qu'il n'y ai pas de grumeaux.
Continuer de fouetter sur le feu jusqu'à ce que votre béchamel ai épaissi