Boeuf sauté à l'orange (cuisine chinoise)

Publié le par AurélieWa

 

J’aime beaucoup la cuisine asiatique, mais j’en cuisine somme toute assez rarement, car je n’ai pas forcément les ingrédients à la maison et que je me dois toujours de cuisiner en priorité les légumes de mon panier AMAP.

Je me suis souvenue d’une vieille recette chinoise de poulet aux oranges, que j’ai transformé à ma façon en bœuf aux oranges (j’avais 2 beaux steaks au congélateur, ça tombait à pic)

 Boeuf-a-l-orange.jpg

400 g de steak de bœuf

3 oranges

4 gousses d’ail

2 échalotes

40 g de gingembre frais

3 cs de ciboulette ciselée (l’été, je congèle toujours de la ciboulette ciselée pour en avoir en hiver)

1 cs d’huile d’arachide ou de sésame

1 cs de sauce soja

1 cc de poivre

 

Dans un wok, faire chauffer l’huile. Pendant ce temps, tailler le steak en lanières. Faire dorer le steak quelques instant pour qu’il se colore puis réserver.

Dans le wok, faire revenir les échalotes ciselées, l’ail coupé en bâtonnets, le gingembre taillé en bâtonnets. Zester puis presser une orange et ajouter le zeste et le jus dans le wok. Eplucher les 2 oranges restantes et couper les quartiers d’oranges en 4.  Ajouter la moitié des oranges dans le wok, laisser réduire, remettre le bœuf, ajouter la sauce soja et la ciboulette et terminer avec les dés d’orange restants.

Poursuivre la recette 2 ou 3 mn puis servir bien chaud sur du riz blanc.

Publié dans Plats de viande

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M
mmmhh j'aime beaucoup les recette asiatiques =D un délice surement ^^
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H
moi je prends ; biz et bravo
helene
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J
Hmmm, des mélanges dont je raffolle !
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R
C'est bon le sucré salé j'adore!! bravo pour ta belle recette!
bisous
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E
un plat qui nous plairais avc mon ami
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K
hum be bol de boeuf me tente beaucoup !!!
des bisous Aurélie :*
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M
tiens tiens.. ça me dirais bien d'y goûter!
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J
Une assiette bien appétissante! J'adore! Bises!
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L
dis donc on voit toujours du canard mais cette recette à l'orange avec du bœuf j'adore!
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M
Trés bon plat merci
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C
Un plat de boeuf qui me tente bien :)
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M
Une assiette chinoise! humm j'adore ça doit être un vrai régal.
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L
huuumm je la mangerai bien ton assiette !

bisous
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B
ça me tente "vachement " mais j'ai toujours eu peur que le boeuf ainsi ne soit trop "sec" dur(mon mari l'aime à peine cuit
verdic chez toi?
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A


Je l'ai vraiment fait à peine dorer puis retiré de la casserole et je l'ai remis au dernie rmoment pour le réchauffer, du coup, ça allait. mais en effet, je craigais aussi qu'il devienne dur



C
Un très bon plat plein de saveurs! Bisous.
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P
Simple a faire , mais appétissant , j'aime la cuisine asiatique
Patou
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A
jamais testé l'association boeuf et orange, cela doit être bien sympa !!!
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L
mmhm bien parfumé, j'adore !
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K
Un belle façon de cuisiner le boeuf ! Vraiment succulent !!
Bis
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C
Bonne chance pour le concours, moi je suis fan de ta recette :) Bonne soirée, bises
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Y
Hummmmm ça donne vraiment envie
Bonne soirée
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L
Il doit être délicieux ce mijoté ! j'adore ça ! bisous
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S
Une recette bien dépaysante :) Bonne chance pour le concours :)
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N
wahou ca c'est une recette qui me plait beaucoup !!
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F
Cette recette m'enchante car je suis fan de viande aux agrumes et j'ai aussi un sacré faible pour le gingembre !
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S
j'adore ce genre de plat aux accents asiatiques!!!! bisous
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K
sympa comme recette la cuisine chinoise est toujours bonne
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P
Miam ^^
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G
Très belle idée de recette !!
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A
un plat bien parfumé...j'aime
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N
Aromatisé à l'oranger cela doit être délicieux,
bisous
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A
ça donne faiiiim
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K
J'aime beaucoup aussi cette cuisine, et justement, mijote une soupe chinoise au poulet, qui sent merveilleusement bon pour ce soir !!!
Ce petit plat est sublime également, boeuf ou poulet, les deux me plaisent beaucoup, merciii pour le partage ..
Bisoussss
kiki
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D
Hmmm j'adore la cuisine asiatique ^^ Bises
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C
La cuisine chinoise, j'aime, une bonne recette.
Bonne journée
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M
un plat plein de saveurs comme je les aime !!
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B
C'est une belle découverte ton plat, bonne chance pour le concours, bisous ma belle, bon jeudi
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L
moi aussi je cuisine rarement "asiatique", cette recette est sympa et elle me plait bien, je note
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M
belle recette, j'ai des oranges et des steacks hachés !!

manue :)))))
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A


oui, mais Manue, ce ne sont pas des steks hachés, ce sont des vrais steaks pour en faire des lanières