Bouchées pommes, betteraves, Comté

Publié le par AurélieW

Il y a quelques semaines j’ai découvert un blog que je trouve tout simplement magnifique : Confit banane. J’ay ai déjà trouvé pas mal de recettes super sympas, et lorsque j’ai vu celle-ci, j’ai su que je la ferais. J’avais tous les ingrédients à la maison. Je trouve que ça présente magnifiquement bien, ça demande un peu de patience, mais ce n’est pas compliqué à faire. J’apprécie aussi beaucoup ces bouchées car elles ne sont pas du tout bourratives et les saveurs sont plutôt originales pour un amuse-bouche. Bref, gros coup de cœur pour ces bouchées, que j’ai d’ailleurs refaites en alternant des disques de panais, saumon gravlax, emmental et surmonté d’un œuf de caille dur.

 bouchees-pommes-betteraves.jpg

2 betteraves rouges (longues pour moi)

2 pommes

200 g de Comté

30 tranches de magret de canard séché (un paquet)

30 cerneaux de noix

 

Emballer les betteraves dans du papier d’aluminium et enfourner 1 h environ à 200°C. (je les aies laissées dans le four pendant que je faisait des bredelas). Eplucher les betteraves et les pommes. Couper les betteraves et les pommes en fines tranches.

A l’aide d’un emporte-pièce rond, faire des cercles dans les tranches de betteraves et de pommes et faire de même avec le Comté. (couper un cylindre dans l’épaisseur du Comté avec l’emporte-pièce, puis couper ne fines tranches)

Superposer un cercle de pomme, un cercle de betterave et un cercle de Comté. Déposer dessus une tranche de magret dans laquelle se trouve un cerneau de noix. Piquer chaque bouchée avec un cure-dent et disposer sur un plat de service.

bouchees-betteraves-pommes.jpg

Publié dans Apéritifs

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L
je suis a la recherche de recettes à base de noix....vous en avez beaucoup! je trouve cette recette très sympa et très bien photographiée.
accepteriez vous que je la copie sur mon blog avec une citation du votre et un lien?
didier
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A


oui, bien sûr, n'hésitez pas à partager si celà peu vous être utile et à vos lecteurs, à partir du moment ou il y a un lien vers la source, ça ne me pose aucun souci ;)


Bonne soirée



H
C'est vraiment très original, on retrouve plein de saveurs différentes, j'en prendrais bien un pour l'apéro :)
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L
Hummm joli et appetissant
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U
;-) un vrai régale pour les yeux en tout cas =) bravo
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C
Elles sont super mignonnes et très originales !
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O
hummm, tout comme j'aime!
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A
une très jolie idée
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J
Très originale en effet
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L
tres jolie petite bouchées.bises
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P
Un beau mariage et une belle présentation, j'aime ton idée.
Bisous
Pascal
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W
bonne annee plein de joie et de bonheur vos recettes waw
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A


Merci Wassila et une bonne et heureuse année remplie de joie pour vous :)



A
très joli...et ça semble bien bon..
bisous
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K
Sympa la présentation de ces bouchées ! Ce doit être délicieux ;-)
Bis
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P
Elles sont très belles tes bouchées et sont bien originales!
Bonne soirée, Prici
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C
Très jolie présentation, ça en jette et bonne association de saveurs, merci pour ce partage bises
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A
une idée à retenir...bonnes soirée +
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L
Superbes et originales ces bouchées !!! Joyeuses fêtes à toi aussi !!!
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C
c'est très très beau ...Il n'y a que des bonnes choses dans tes amuses bouches
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C
Miaaammm!! une très belle idée pour l'apéro!
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A
Miam, super appétissant comme apéritif! J'ai justement encore des betteraves dans le frigo...

Bonne fin 2011!
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O
Tres belle idée,
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C
Un petit passage pour te souhaiter une bonne soirée et un bon réveillon car je n'aurais surement pas le temps samedi !
Bisousssssssss
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M
J'adore la présentation mais aussi ce mariage de saveurs, c'est une bonne idée !
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M
C'est très joli.
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C
Une belle présentation!!bisous,bonnes fêtes de fin d'année.
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B
J'en pique une..celle du fond à droite!
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C
un délice ces bouchées!!!!!!
très belle présentation
bisous
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C
c'est bien original et les saveurs de ces bouchées sont bien plaisantes.
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L
oh j'aime beaucoup c est créatif et innovant! je note:-)
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L
Super recette !
Bisous, bisous.
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C
une association vraiment très sympa, h'adore les betteraves rouges et en lisant ton article tu viens de me faire penser que j'ai oublié d'en acheter pour ajouter à mes salades. BOnne journée
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D
jolies bouchéees, ça donne envie
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M
Navrée, les mélanges salé-sucré ça a jamais été ma passion... par contre, je dois dire que tes bouchées sont très jolies à regarder!
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L
hum, elles sont trop jolies ces bouchées ! et ce mélange de saveurs doit être parfait !
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A
C4est très joli, ça présente bien!
bisous, bonnes fêtes de fin d'année!
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M
Tes bouchées sont toutes colorées et bien parfumées, miammm

bonne journée

manue :)
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C
trop bon je t'en chipe un au passage!
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K
C'est vrai qu'elles sont sympas tout plein tes petites trouvailles, des saveurs qui m'auraient plu, car j'aime le sucré/salé, alors top !! ..Vais aller faire un tour sur ce blog .. Merciiii
kiki
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B
Merci beaucoup pour cette mise à l'honneur! j'espère que ces bouchés ont été apréciées.
Bises
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A


un vrai bonheur.. mais ton blog est un vrai plaisir. Sur ton idée j'ai fait les calissons au foie gras (j'ai aussi le livre, en je me demandais en regardant la recette ou ils avaient mis le foie
gras ) et j'envisage aussi de faire les éclairs au saumon (si j'ai le temps)



J
Une très bonne idée. Pomme et betterave je n'y aurais pas pensé.Bises
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P
Superbe idée, pleines de saveurs que j'aime!
J'adore!
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L
ça présente super bien!
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C
tu as raison, ce blog est une pure merveille
Bonne journée
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D
C'est très joli et sans doute très bon. Bonne journée
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S
Miam!!!! Ma propale tiens toujours, j'arrive avec le champ :-))
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