Boulettes aux flocons d'avoine

J’aime bien les flocons d’avoine et de temps en temps, je les incorpore dans des recettes de biscuits, comme par exemple pour les cookies chocolat, beurre de cacahuète et flocons d'avoine ou les cookies au chocolat, noisettes et flocons d'avoine ou encore les bouchées au chocolat, caramel et flocons d'avoine.

Ces petites boulettes aux flocons d’avoines ressemblent un peu à des boules de neige … parfait en ce début de saison hivernale qui arrive …

200 g de flocons d’avoine

200 g d’amandes moulues

225 g de sucre

3 blancs d’œufs

Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Ajouter le sucre en continuant de fouetter. Mélanger à cette masse les amandes moulues et les flocons d’avoine puis former des petites boules de 2 cm de diamètre environ entre vos mains.

Disposer ces boulettes sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone ou de papier sulfurisé.

Enfourner 20 mn environ à 120°C.