Brioche aux pralines roses
Mon frère habitant maintenant Lyon, mes parents m’ont ramené un sachet de pralines lors de leur dernière visite chez lui. J’ai ai utilisé une partie pour faire cette jolie brioche à la teinte rosée, qui avait eu beaucoup de succès à la maison. Evidemment, pas besoin d’aller à Lyon pour trouver des pralines, vous en trouverez aussi au supermarché sous la marque Vahiné.
1 œuf
250 ml de lait
500 g de farine
70 g de sucre
½ cube de levure de boulanger
1 pincée de sel
70 g de beurre coupé en dés
100 g de pralines roses concassées
Faire tiédir le lait et y diluer la levure. Ajouter 100 g de farine, mélanger et laisser gonfler.
Pendant ce temps, verser l’œuf, le sucre, le sel, la farine restante et le beurre dans la cuve de la MAP (Machine A Pain). Lancer le programme « pâte seule ». Après le 1er temps de pétrissage, ajouter les pralines roses. A la fin du programme, dégazer le pâton et façonner la brioche. Laisser gonfler la brioche 30 mn environ. Badigeonner la brioche d’œuf battu ou de lait puis enfourner 30 mn environ dans un four préchauffé à 180°C.
