Burgers au saumon

Publié le par AurélieW

Vendredi Saint, c’est le jour du poisson. J’ai donc cherché une idée originale pour manger autre chose que du thon (je ne sais jamais trop comment cuisiner le poisson, pourtant j’aime beaucoup en manger) ou du poisson cru (tartare ou sushis). Mes enfants me réclamaient du Mc Do depuis quelques temps ; j’ai donc eu l’idée de faire des hamburgers au saumon, et bien m’en a pris, car ils ont été dévorés, et je sais déjà qu’il y en aura régulièrement sur ma table.

Une fois mes burgers de saumon préparés, je les ai fait cuire sur ma plancha Vitagrill, que j’ai vraiment adoptée. (je vous en parlais ici pour la cuisson de mes côtelettes d’agneau)

 burgers-de-saumon.jpg

8 buns (pains à hamburger parfait fait maison)

1.600 kg de saumon frais

1 œuf

2 cs de chapelure

1 bouquet de ciboulette

1 citron

2 cs de crème épaisse

100 g de champignons de Paris

1 petit oignon

Quelques feuilles de salade

Sel, poivre

 

Hacher le saumon grossièrement au couteau (comme un tartare). Mettre le saumon dans un saladier. Zester le citron et l’ajouter au saumon ainsi qu’une cuillerée de ciboulette ciselée. Ajouter l’œuf et la chapelure, saler et poivrer. Malaxer l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Former 8 burgers avec cette préparation puis les faire cuire sur la plancha (plus ou moins longtemps en fonction de vos goûts, moi je l’aime pas trop cuit, un peu comme un tartare)

Pendant ce temps, éplucher et émincer finement l’oignon et les champignons. Faire revenir l’oignon et les champignons dans une poêle légèrement graissées.

Préparer une petite sauce en mêlant le reste de ciboulette ciselée, le jus du citron et la crème épaisse.

Préparer les sandwichs :

Si les buns n’ont pas été cuit à la dernière minute, il faudra les réchauffer au four.

Disposer dans le pain tranché une feuille de salade, un burger de saumon, une cuillerée de sauce et un peu du mélange champignons-oignons.

Refermer le sandwich et déguster avec une salade verte … Bon appétit J


burgers-au-saumon.jpg

Commenter cet article

H
le burger au saumon a la plancha ca va bien avec un bagel

Sandra
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A
Holala, j'avoue que là j'ai juste envie de croquer à pleine dent dans ce joli hamburger.
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N
tout simplement : TROP BON :)
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C
Du mac do comme celui ci je partante!
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P
Ta recette est originale et je suis sure qu'elle doit etre fort bonne!
A essayer donc un de ces jours...
Gros gros bisous AurelieW
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B
miam miam, en plus les photos sont super belles !! bisous
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C
Super idée ce burger, mes filles adoreraient sans aucun doute !!
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M
Ahhhh ces burgers maison ont l'air tout simplement terrible! C'est très original d'utiliser du saumon frais et les pains semblent parfait! Belle idée!
Bisous
Manon
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P
trop trop bon !
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A
prépare une assiette j'arriiiiiiiiiiive
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K
Je suis souvent à cours d'idée pour cuisiner le poisson, merci de l'idée !
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K
Hmmm des burgers au saumon, c'est malin ! Je trouve que ca allie à merveille le banal au raffiné, l'âge enfant à l'âge adulte... Je serais curieuse de goûter cette petite chose :)
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J
Bonjour Aurélie! hum un burger avec du saumon, j'achète!bises
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F
Très sympa avec du poisson. Ca ne plairait pas à mon ado mais moi j'aime. bises
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N
Il est drolement bien fait!
une recette trop gourmande!
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P
Ils ont l'air délicieux tes burgers!! Un régal!
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M
Trop beau ce burger.Moi aussi j'aime bien la cuisson à la plancha.Bises.
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V
Super original cette recette de burger...

Bises.Valou.
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J
Une bonne idée, juste sans les oignons. Bisous et belle soirée
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P
très très appétissant :)
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N
hummm vraiment délicieux !!!!!
bises
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G
Mmmmmhh que ça a l'air bon!!! que c'est beau. Miam miam!!
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E
Cest une super bonne idée, et je comprends tes enfants qui ont adoré :-)
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M
hum un burger maison le top !
Bonne soirée

Minoux
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M
jolis burgers, meme si on est pas 'très poisson' ils sont très beaux tes petits pains, il faudra que j'essaye d'en refaire, les premiers étaient nuls, bisous
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K
Une super idée ce burger !! Très appétissant !
Bis
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A
j ai adoré sur facebook ;)) bonne soirée :)
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A


merci Agnès



L
c est bien tentant
très belle idée bravo ma belle pour cette belle realsiation
bonne soiree
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O
trop bon ce hamburger fait maison ,j'aime beaucoup,
bisous
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K
Au saumon, c'est carrément terrible !! J'en fais depuis la découverte dans un resto par chez moi, avec du pesto et c'est divin !!
Ta façon de le faire est absolument terrible aussi !! Une très chouette recette !!! Bravoooo
kiki
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C
Yummyyyyyyyyyyyyyy!!!
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D
ils ont l'air délicieux, au saumon ça me plait
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P
Terriblement irrésistible!!!!! J'adore cette recette!! Bonne soirée!
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C
tiens, ce soir j'aurai bien mangé un burger saumon trop bon, merci
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S
ohh la la c'est beau!...bises
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D
humm ta photo ma donner faim loll
oui au saumon super idée,merci
bizzzzz
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L
c'est génial ton idée!!bravo
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E
mhhhh très bonne idée !!!! j'adore !
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C
ils sont trop beaux ces hamburgers au saumon, très original, ta plancha est bien sympa:-)))bonne soirée!!
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S
Cette recette de burger au saumon est trés originale et pleine de saveurs ! De bons burgers bien généreux et bien gourmands ! Merci
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M
Bon nous ne sommes pas accroc au poisson du vendredi...mais avec de pareille recette on veut bien que ce soit vendredi tous les jours:)
Merci pour ton vote, bisous bisous
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D
Très beau et bon burger au saumon, délicieux.

Bisous, Doudine.
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F
j'aime beaucoup !
Bon après midi
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S
une bonne facon de manger des burger sain !! j'aime bcp l'idee du saumon !!
bizz et bon jeudi !!
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B
mmmmmmm tros bonnnn
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C
Hummmmmm, je suis fan de ton burger saumon, je passe commande tout de suite!! Biz
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K
J'aurais jamais eu l'idée de mettre du saumon dans un burger mais j'avoue que c'est tentant !
Bizzzzz
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J
super appétissant et très original
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L
Wouah ! Un burger ! Au saumon ! Je ne vais pas pouvoir résister ...
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A
Coucou,miammmmmmm le saumon j'adore ça j'en prends si tu me le permets bisous.
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