Cake ou terrine aux carottes

J'ai voulu trouver une nouvelle façon de manger mes carottes hebdomadaires et c'est dans le livre "La bible de la cuisine du potager" que j'avais reçu de Alapage que je l'ai trouvé. Je n'avais bien sûr pas tous les ingrédients (comme d'habitude) et j'ai fait avec ce que j'avais. par contre je trouve que celà ressemblait plus à une terrine qu'à un cake

3 carottes
4 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure
200 ml de crème liquide
2 cs d'huile de noix
2 cs d'huile d'arachide
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs avec la farine et la levure. Ajouter progressivement la crème liquide et les huiles. Eplucher et râper les carottes puis ajouter à la préparation. Assaisonner et mélanger à nouveau.
Enfourner pour 40 minutes.

Vous pouvez ajouter 150 g de jambon coupé en lanières et/ou 100 g de parmesan ou gruyère râpé