Carrot-cake (gâteau à la carotte)

Publié le par AurélieW

J’avais déjà fait un carrot cake ici il y a bien longtemps, et avec toutes les carottes que j’ai dans mon frigo, j’ai eu envie d’en refaire. Il était très bon car moins épicé que le précédent et très croustillant car les amandes et les noix de cajou étaient hachées très grossièrement.

Par contre, un bémol, 250 g de carotte, et bien ça ne représente qu’une seule grosse carotte, du coup, ça n’a pas vidé mon frigo J

Je n’ai pas fait de glaçage sur ce gâteau, car je voulais l’emmener en pique-nique, mais vous pouvez faire un glaçage avec du cream-cheese, du beurre et du sucre glace.

carrot-cake-gateau-carotte.jpg 

250 g de carotte

100 g d’amandes

70 g de noix de cajou

30 g de cerises séchées

3 œufs

50 g de farine

75 g de sucre

1 cs de sirop d’érable

1 cc de cannelle

1 cc de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher grossièrement les noix de cajou et les amandes.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Ajouter la farine et la levure ainsi que la cannelle. Ajouter maintenant les amandes et les noix de cajou puis le sirop d’érable et la cannelle. Terminer par les carottes râpées.

Verser la pâte dans un moule ou des moules individuels (moules happy toys de Silikomart pour moi)

Enfourner 45 mn environ pour un gros gâteau, 25 à 30 mn pour des moules individuels.

carrot-cake.jpg

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A
jamais goûté mais il va falloir remédier à ça! et vite!!!
Bises,
Angie
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S
c'est un délicieux gâteau, personellement je le préfère sans glaçage
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J
il est bien tentant avec les amandes...
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C
un gâteau que j'adore trop bon, bises
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C
Il existe tellement de recette de carrot cake que tu pourras en refaire. C'est toujours un délice...
Ta version avec beaucoup d'amandes craquante me plait beaucoup !!!!
Bisous. Capu
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S
Pour finir de vider ton frigo tu peux faire de la confiture de carottes. La recette sur mon blog si cela te tente
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A


Ah ben je vais aller voir ça tiens :) Merci pour l'idée



C
Mimis tout pleins et sûrement très bon :D
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C
C'est sûr que pour vider le stock de carottes du frigo, il faut en faire, des recettes !
Mais ton gâteau a l'air bien réussi (moins d'épices, plus de fruits secs, je note !), et c'est vrai qu'à emporter, le glaçage n'est généralement pas idéal ;)
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S
trop mimis tes moules !
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P
j'adore les carrot cakes! le tien m'a l'air délicieux!! je viendrai bien volontiers à ton pique-nique! ;)
bonne soirée. bises
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K
Jamais fait de carrot cake mais je compte bien m'y atteler un jour !!
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G
Il est sympa ton carrot cake, avec des petites cerises séchées et des noix de cajou ça doit être délicieux.
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B
Elle est bien sympa cette autre version de carrot-cake!!
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N
Tu as le meme partenaire que moi tes moules sont cools ^^
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K
je n'en ai jamais mangé !
mais il a l'ai tout à fait délicieux :-)
bisous ma belle :*)
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B
C'est vrai que le carrot cake c'est vraiment extra...très sympa tes petits moules pour les enfants.
Bonne soirée
Bizzz
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H
jamais testé mais là tu me tentes beaucoup !!
merci de beau partage
bises
Hervé
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S
Les cerises séchées, c'est une bonne idée, un cake qui doit être bien moelleux ! Et superbes ces moules :) Merci
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S
miammmm j'aime trop le carrot cake !
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M
mes filles adorent The Carott Cake elles ont rafollent, et la version petit train c top ca plait aux enfants !!
bizz ma belle
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L
très bon pour la santé ,bravo et bon week-end
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F
J'adore le carrot cake!! Surtout celui de ma belle-mère...Sympa aussi dans tes petits moules fantaisie!
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B
Quel gâteau gourmand! Et ces petits formes de train...Super sympa quand on a encore des petits;)
Bravo Aurélie.
Merci pour tes gentilles visites. Je fais vite car j'ai encore du boulot en prévision de la fête des mères chez moi demain.
Bisous et bon we.
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I
Miam très beaux gâteaux!a donne envie de mettre son tablier!
bisous bonne journée!
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M
on mangerais des carottes tout les jours avec c'est bon ggateau bisous
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A
j'avoue ne pas être fan
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M
miam!!!!
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D
il à l'air trop bon
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C
j'en ai jamais mangé mais tu me donnes envie de tester
bon samedi
bisous
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C
Il va vraiment falloir que je teste le carrot-cake depuis le temps que je le vois !! Mmmmmmmmm, le tien est à tomber !!
Bisous la belle ♥
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P
Miam ^^
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L
un super gâteau
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V
je n'ai jamais goûté et je suis curieuse quelle bonne gourmandise moelleuse
Je te souhaite un bon WE,
Après les 28°C d'hier les orages font du bruit.

Valérie.
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P
Hum, j'aime bien ce gâteau!!
Bonne journée, Prici
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D
Moi j'aime beaucoup, mes le mari et les enants pas trop, je t'en pique un petit morceau rien que pour moi, belle journée ;)
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A
Voilà une belle gourmandise qui augure d'un bon weekend...
A bientôt
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M
Mes dernières carottes sont passées en salade mais un bon carrot cake ne serait pas de refus, j'adore avec les noix de cajou et le sirop d'érable, miammm

manue :))

bon weekend
manue :)))
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B
mmmmm tros bon bravo ma belle bizou et bonne journéee
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V
Un gapteau que je n'ai toujours pas réalisé, mais qui me tente! Bises.
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C
J'adore le carrot-cake, un gâteau avec pleins de fruits secs, hum!
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L
coucou,
j'adore ce gâteau !!! :)
bizzzzzzzzzz
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B
on sent d'ici qu'il est bon et moelleux
(mélange carotte amande)
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K
Cela fait longtemps que je n'ai pas fait ce genre de cake, il faut que je m'y remette !
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D
faut que j'essaye un de ces 4. Bon weekend
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N
il est bien tentant essaye des cakes salée tu mettras plus de carrottes hihi
bises
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C
oui oui pas aasez de carottes utilisées pour vider le frigo;; je pensais refaire la tarte au gorgonzola .. je suis sure d'en utiliser au moins 4 ou 5 grosses .; je suis comme toi.j'ai beaucoup de
carottes dans mon frigo
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L
le carot cake en ptit train, c'est excellent! bon weekend , bises
LOU
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