Chaussons au giraumon (courge), chèvre et lardons

Et me revoilà avec une nouvelle recette pour manger de la courge. Il s’agit ici du giraumon, qui est une petite courge biscornue à la peau blanche et verte et à la chair orangée. J’en ai donc fait des chaussons, avec du fromage de chèvre, et des lardons. C’était très bon

1 giraumon

½ bûche de chèvre

100 g de lardons

2 pâtes feuilletées

Sel, poivre

Eplucher et couper le giraumon en dés. Le faire cuire jusqu’à ce que la chair soit tendre (vapeur ou dans une casserole avec un fond d’eau) et assaisonner selon votre gout. Couper votre fromage de chèvre en cubes. Découper votre pâte feuilletée en cercle (avec l’aide d’un moule à chausson, c’est très facile de les faire au bon gabarit). Déposer  un peu de giraumon, quelques cubes de chèvre et un peu de lardons sur le cercle de pâte feuilletée. Refermer et sceller (toujours plus facile avec le moule à chausson)

Enfourner une quinzaine de minutes à 200°C.

Servir avec une salade de mâche