Chinois salé au saumon

Publié le par AurélieW

 

Pour mon buffet du réveillon de la Saint-Sylvestre, il me fallait des idées diverses et varies pour contenter tout les goûts et tous les appétits. Et comme on voit souvent une recette de chinois salé se promener sur les blogs, la fameuse recette de Cojocano, je m’y suis mise. Pour un premier essai de boulange salée, je suis vraiment ravie. J’en ai fait 2 versions différentes, la 1ère au saumon et la 2nde au jambon cru. Bref, je vous recommande vivement cette recette.

 

 chinois-sale-saumon-fume.jpg

Pâte à brioche :

400 g de farine

1 œuf battu

1 cc de sel

70 g de beurre

210 ml de lait

½ cube de levure fraîche

Garniture :

6 tanches de saumon fumé

150 g de fromage frais (carré frais, st moret)

 

Préparer la pâte à brioche dans la MAP. Faire tiédir le lait et y diluer la levure. Ajouter 100 g de farine et couvrir. Laisser reposer une bonne demi-heure. Lorsque le levain a doublé de volume, verser le levain dans la MAP ainsi que le reste des ingrédients. Enclencher le programme « pâte ».

A la fin du programme, le pâton aura doublé de volume. Dégazer le pâton et l’étaler en rectangle.

Etaler le fromage frais sur la pâte puis y ajouter le saumon fumé. Rouler cette pâte en boudin (comme un biscuit roulé).

Découper dans ce boudin 6 à 8 tranches. Disposer ces tronçons dans un moule à manqué, couvrir avec un torchon et laisser gonfler pendant environ 1 heure dans un endroit chaud. Enfourner 25 à 30 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Publié dans Apéritifs

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L
Recette testée et approuvée !!! Tu d'ailleurs voir sur mon blog les photos ;)

Bonne journée
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F
J'aime beaucoup l'idée de cette version salée!! Je mets de coté pour tester très rapidement!
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M
Hum..... Tu me mets l'eau à la bouche...
Trop triste de ne pas avoir de machine à pain! ;-(
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L
ohhhh ça j'en veux bien !!!!
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S
Je ne connaissais pas en salé, à tester donc ...
Bisous.
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L
Super sympa comme idée !!!! Bon, je n'ai toujours pas fait la version sucrée alors que j'en meurs d'envie, alors je ne sais pas combien de temps il me faudra pour essayer celle ci !!! Mais il ne
faut jamais désespérer, n'est ce pas ?!
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W
waouhhh en sucré j'adore mais je n'aurais jamais pensé à le faire en salé et qui plus est au saumon fumé !!! trop bien
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A
Oh mais c'est une très bonne idée ce chinois!
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L
ah pas mal.. je n'aurais jamais pensé le faire en salé !
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C
j'aime beaucoup ce genre de brioche salée !
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D
super ce chinois, bises
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K
Une chouette alternative en verion salée, je suis certaine qu'il n'a pas du faire un pli !! .. Hummm
kiki
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J
J,adore le chinois mais au sauom, que j'adore aussi en passant, je n'y aurait pas pensé! merci. bises. Julia
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L
hmmm trop bon bisous
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P
Ahhh les chinoiseries... celle-ci est bien salée ! hi hi hi !
trop sympa ! bisous
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K
Excellente idée !!! C'est très original de faire un chinois salé !! Il a l'air succulent !
Bis
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P
Géniale comme idée ! Ca change du sucré...
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P
superbe idée en version salée! j'adore! bonne soirée ma belle. bisous
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T
Je l'ai déjà testé en sucré mais jamais en salé! Ca doit être sympa!
Bonne soirée, Prici
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P
Quelle bonne idée !
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L
Très appétissant !!! Merci pour le partage... bisous
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C
j'aime cette idée
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N
Je ne fais jamais de chinois salé et j'ai tord.
Je note ta recette.
A très bientôt
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C
Et bien!!! la copine ouvre son blog de façon grandiose ..
En salé ...hummmm
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S
Le chinois salé, j'ai découvert il n'y a pas très longtemps et je dis : à tester !
Ta recette est à tomber ! :)
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S
une version salee sympa
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A
Je n'en ai encore jamais fait ... mais c'est sur j'adore ! :)
Bonne soirée, bisous
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P
je veux le faire aussi ce chinois :) me plait bien :)
bisous bisous
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L
hum delicieux et tres sympa!
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C
Sympa cette version salé ça change et ma foi ça a l'air délicieux. Bises. Je vais faire un tour sur le blog de soofy bises.
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D
au saumon j'adore !
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M
Quelle délicieuse idée raffinée!
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M
un chinois salée jamais fait sa doit etres delicieux bisous
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V
très sympa
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C
si le saumon plaisait chez moi je me lancerai de suite dans la réalisation de ce chinois salé!
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L
oh j'aime beaucoup cette version originale!
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J
C'est une très bonne idée en version salée, je n'ai jamais encore testé.
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S
tres bonne idée bravo!
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L
en version salé jamais fait, à tester ! bonne soirée Aurélie, Lou
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C
Après un clin d'œil au bébé blog indiqué , je reviens pour tes chinois salés...alors là il faut que je m'y mette .....super original ......Biz
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L
hum, jolie version pour ce chinois salé !
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H
Je fais souvent maintenant des chinois salés, c'est tellement bon et cela change :
Bonne fin de journée.
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L
miam, j'adore les chinois ! tu l'as très bien réalisé bravo
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R
ohlala au saumon, je craque completement! merci!
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B
bonne idée ce chinois,ça doit être bien bon!!
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V
Je n'ai pas tenté cette version salée! A faire! Bisous
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S
Mmmm une superbe realisation au gout de saumon fume ca doit etre un reel delice.
Bonne journee ma belle
Bizzz
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U
ah tiens je prends note!!jamais testé de version salée!!bisous!et je file voir le blog de ton amie!!
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M
Ah c'est la deuxième fois que je vois ce genre de recette, c'est très tentant surtout par son originalité!
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M
une version salé je note l'idée biss
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