Chocolats fourrés d'une ganache à la nougatine

Publié le par AurélieW

Ca y est, je vous présente mes premiers chocolats digne de ce nom. Ceux ci sont fait à partir d'une ganache trempée dans le chocolat
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Du chocolat noir à 72% Caraibes pour la couverture
tempéré
400 g de chocolat noir 72%
350 ml de crème fraîche liquide
150 g de
nougatine concassée

La veille préparer une ganache : faire fondre la crème et le chocolat à feu doux dans une casserole. Lorsque le chocolat est fondu et brillant, ajouter la nougatine. Mouler la ganache dans un cadre à entremet et lisser le. Laisser le refoidir à température ambiante
Le jour même, couper la ganache en cubes ou en rectangles de la taille d'une bouchée.
Tempérer le chocolat
Prendre un cube de ganache, le tremper dans la chocolat tempéré à l'aide d'une fourche à chocolat (ou une fourchette, la plus plate possible), l'égoutter puis le poser sur du papier sulfurisé. Avec la fourche, faites un petit motif : poser tout simplement la fourche sur le chocolat et l'enlever aussitôt. Laisser refroidir le tout avant de l'empaqueter

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Y

mmm ils ont l'air délicieux!!!
joyeuses fêtes!!


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A

et ils n'ont pas que l'air


S

alors ceux là ils doivent être trop graves!!!


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A

c'est le top!


J

Quelle maîtrise ! Bravo !


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A


oui, enfin... je n'étais pas toute seule, je n'aurais certainement pas aussi bien maitrisé sinon



M

wahou! ils sont superbes tes chocolats! digne d'un professionnel! bravo!!!
bon dimanche!


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A

merci Mélanie, mais c'est parceque j'ai été coachée par un professionel


N

Ils sont top tes chocolat!! avec la nougatine j'adore!
§§§


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A

mais la, je viuens d'en manger, donc au bout de 1 semaine et la nougatine s'est ramollie


J

hum super gourmand j'adore
bisous


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A

oui, la ganache était bien moelleuse


P

salut aurelie
comme chez le chocolatier ! bravo !Bonnes fêtes à toi et les tiens
Pierre


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A

presuqe, il manque encore le brillant parfait!


M

magnifique tes pralines !!!!
manue


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A

merci Manue, et elles étaient bonne aussi


A

Superbes et je suis sûre trop bons, j'adore la nougatine !! ;-))


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A

oh oui, j'adore ces chocolats fondants!


L

hummmmmmmmmmmm je viens de voir, elle n'a pas l'ère trés compliqué cette rcette !!!!je la ferais bien !!!!!!
bisousclic loloche


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A

non, c'est assez facile mais il faut être patient


M

Bonjour Aurélie , j'espére que tu as passé un joyeux Noél ! Tes chocolats ont l'air délicieux mais là , je ne peux plus rien avaler ! Bon dimanche , bisous


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A

ah ben moi, j'en ai tellement distribué, qu'il ne m'en reste plus assez!


C

Miam, miam j'en rpendrais bien un avec mon café ^ - ^ Bravo


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A

moi aussi, mais il n'y en a plus!!!


C

Je craque !


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A

et je te comprends!!


A

J'espère que ta fin d'année est radieuse malgrès le froid ! je te souhaite plein de bonnes choses ! et clicou ^^ bizzzz


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A

comme il fait 25°C de plus que la semaine dernière  (et oui, il faisait -17°C et maintenant +8°C), je trouve que ça va bien


S

Bravo ! ils sont magnifiques...
Je n'en ai encore jamais fait.


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A

c'était mes premiers aussi, et j'avoue que j'adore!!


H

Quelle gourmandise! Ils sont superbes, on dirait qu'ils ont été dans un moule tellement leur forme est parfaite!


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A

non, non, j'ai juste pris le plus beau en photo, il y en avait de biens moins beaux....


H

C'est juste mon premier comm qui n'est pas parti ! Ah l'informatique ! ;o)))
Une belle fin d'année à toi, donc ...
Hélène


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A

j'ai eu 3 comm de te part, pas de soucis, on connaît tous les points faibles de l'informatique.... bonnes fêtes


H

Ah si, les photos sont arrivées et tes chocolats sont tout à fait ravissants ! Bravo !


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H

Je ne vois pas les photos mais la recette semble bien appétissante !
Bises de fin d'année
Hélène


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P

Superbes! Une vraie réussite!


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A

merci Nath!!!


E

oh oh c'est terrible ces chocolat j'adore

j'achète des moules et je me lance !

bisou€


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A

pour ceux là, tu n'as pas besoin de moule!!!!


R

tres jolis merci pour le partage biz


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A

merci pour le compliment ratiba


P

Huuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm, à croquer ^^


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A

et oui, et je les ai tous croqués!!


C

très chics ces chocos! j'en salive!


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A

et il va y en avoir d'autres dans les prochains jours!


M

La garniture est follement attirante !!!!


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A

mais il ne faut pas les garder trop longtemps car la nougatine ramolli beaucoup


S

je fonds devant toutes ces gourmandises que tu partage avec nous
si je dois choisir c'est difficile j'en choisirais toutes st sans exception
merci ma belle et @+


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A

il faut gouter à tout, c'est impossible de se limiter à 1 ou 2 chocolats


C

ils sont réussis ces petits chocolats !


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A

oh oui, et je les ai très vite mangé


A

bon je les mange tousss!!!!


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A

trop tard, je m'en suis déjà chargée


C

C'est sympa mine de rien ! bi$$$


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A

c'est sympa à manger, sympa à faire quand on est plusieurs, bref c'est un bon momeent


S

Miam encore du chocolat qui me font baver et j'aimerai bien te piquer une ou deux..Merci pour ce partage et la belle presentation.Bisous


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A

mais tu ne peux pas m'en piquer car je me suis déjà chargée de tous les manger


C

j'ai quand meme abusé des chocolats mais je gouterais bien les tiens aussi , bisous


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A

moi je n'ai pas abusé, mais j'aurais bien aimé, j'en ai offert bcp plus que je n'en ai mangé!!!