Chou-rouge épicé

Publié le par AurélieW

Une fois de plus, voici une recette avec les légumes de panier de l'Amap. Cette semaine j'avais 2 petits chou-rouge, et dans la lettre de la semaine, il y avait cette recette de chou-rouge épicé. Cette recette est différente de ce que l'on a l'habitude de manger, notamment le chou-rouge aux pommes ou aux marrons.
SDC13269
1 petit chou-rouge (ou 1/2 de taille normale)
1 cs d'huile d'olive
1 cc de coriande moulue
1 cc de canelle moulue
1/2 cc de muscade râpée
1 gros oignon émincé
1 cs de cassonade
2 cs de vinaigre de vin rouge
sel et poivre
1 cs de gelée de groseille ou d'airelles

Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, ajouter les épices et faire rissoler 2 mn. Ajouter l'oignone et la chou-rouge et faire rissoler 5 mn. Ajouter le sucre et le vinaigre, ainsi que le sel et le poivre, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 mn ou plus, en remuant fréquement. Ajouter la gelée de groseilles ou d'airelles, mélanger et laisser cuire encore 5 mn. Servir chaud ou froid (je n'ai pas eu le temps de tester froid, nous avons tout mangé chaud!)

Publié dans Légumes

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R

Elle est superbe cette recette de chou rouge.

C'est vrai que je me suis pas encore lancée à préparer ce légume surtout en salade, j'aime beaucoup. A tester !

Au plaisir !


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T

Aux pommes et marrons... je ne connaissais pas cette association, t'as une recette qqpart?
;-)
TitAnick


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A


ah non, je n'ai pas de recettes, mais c'est tout bête, j'ajoute à mon chou rouge émincé 2-3 pommes en dés et/ou une belle poignée de chataignes et je fais cuire normalement



O

Un petit clic en ce mardi soir... €


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S

ça change du choux rouge aux pommes
bz


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P

Très appétissant hummmm!


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ou miam merci pour cette recette!!! moi j'adore la betterave rapé cru avec des graines de fenouil germées un régal :-) bizzz$ bon week-end


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K

J'avoue, j'ai un peu de mal avec le chou rouge !!! Bisous


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C

en version épicée ça me plait bien
chaudronnette^$


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N

il doit être très bon avec toute ces épices
merci du partage


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M

Ca doit être super bon ainsi parfum€!!!


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H

Je prends la recette tout de suite ! Bien épicée, elle me semble excellente !
Bonne soirée
Hélène


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S

sympa ta recette!bravo!
bonne fin de journ$$


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L

épicé ainsi cela doit être bien bon! bises et bon week end!


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G

je teste et je te dis ;-)


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D

J'adore le choux rouge !!!!!


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M

Ce que j'aime dans le chou rouge, c'est son croquant... et sa couleur, elle est divine !
Bon w€€k end


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F

très appétissant ton plat, le choux rouge ça change.....bi$$


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L

humm ! qu'est-ce que cela doit être bon ça ! biz aurél


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T

une jolie façon de préparer le chou rouge .. ça doit avoir un super goût


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C

Oui, c'est vrai que ça m'a l'air fort bon...


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M

Bonjour Aurélie,
cela doit etre tres bon avec ces epices!
bonne journée,
Mélanie


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M

Je ne savais pas que l'on pouvait cuisiner le choux rouge de cette façon. Merci à toi pour ce partage
Gros bisous et bon week-end €€€


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C

étant une adepte des épices, je suis tentée !


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P

j'adore le salé-sucré miam miam !!!


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M

il doit etre bien délicieux,hummmm...


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S

Le chou est un de mes légumes préférés ! J'adore ! Je trouve toujours juste un peu chi*ant pour le découper ! Bises & bonne journée :o)


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M

Nous on aime bien le choux rouge en salade ou cuisiné " comme chez nous " avec des pommes !!!! Avec ces épices, ça change !!! j'y gouterais bien.... miammm

manue


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A

Le chou rouge je l'ai toujours mangé en salade, jamais chaud. Tu me donnes envie.


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&

curieuse de connaître le goût de tous ces mariages !!! ;-)


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M

Hum! appétissant!J'adore le choux rouge.
Bises,


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C

je n'ai jamais tester cuit ... mais ça me tente bien


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S

hum...j'en veux bien!


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N

Une recette qui change efectivement!!
Très sympa!
Bonne journée


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S

je garde cette recette ;o)
bisou
sag


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S

je ne sais plus que croire et que savoir avec tout ceci des fois avec les beugs et tous les problemes rencontres je me dis je ferme et je me range bisous


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A

mais non, ce serait dommage de fermer un blog, tu as ton blog avant tout pour ton plaisir, et comme partout, dans la vie virtuelle ou réelle il y a des fouteurs de merde empecheur de tourner en
rond, il y a des râtés et il y a aussi du plaisir et des moments de bonheur


L

Le chou-rouge on adore ca!!


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E

Bonjour,
j'aime bien le chou rouge
c'est bien bon ! bravo
* * * * * * * * * * * * * *
Un peu de pluie ce matin,
mais OB en pleine forme
Quelle chute cette semaine
Le graphique fait grise mine
Comme un coup de serpe
Une grosse entaille dans le fil
pourtant c'est autant de travail
qui s'en va dans l'oubli...
* * * * * * * * * * * * * *
€€ a bientot
Parfums de Campagne


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C

je viens de faire un tit tour sur ton blog et ma fois il y a des magnifiques recettes! bravo!!

a bientot

bi$$$


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C

Personnellement je préfère de loin le chou rouge cuit que cru... Et donc ta recette me plait bien je la tenterais très bientôt je pense


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M

je n'ai jamais fait cuire de hcou rouge.. c'ets bête hein? bises


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L

Plein de bonnes saveurs dans ta recette !


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N

Sympa cette recette, ça fait un bail que je n'ai plus fait de chou rouge. Je vais m'y remettre et suivre ta recette. Merci :)
Bonne journée. Bisous.


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I

hello!!
ma visit€ quotidienne!!!
pour te souhaiter un bon vendredi!!
bi$e$


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L

Voilà en effet une recette qui change un peu ...


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C

je n'ai plus de choux rouge au jardin , mais je garde la recette car elle est sympa . bisous


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V

Toutes les saveurs épicées que j'aime $
Bizes


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M

J'adore le chou rouge préparé avec de la gelée, j'y ajoute en plus quelques cranberries,
bisous, Mamouzette


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V

je fais rarement du chou rouge, ici, on est pas trop fan sauf mon dernier qui d'ailleurs à lui seul mange les 3/4 du chou !!!
la prochaine fois, j'y glisserai des épices, c'est une très bonne idée, je suis sure que c'est un bon moyen de le manger plus facilement.

bonne journée gourmande
virginie


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P

Je vois que tu aimes le chou toi aussi ^^


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C

Oui, ça change
on ne sait pas toujours comment les cuisiner
bonne journée


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