Clafoutis aux tomates cerises et au basilic

Pour la culinoversion de ce mois-ci, le thème est le clafoutis, en sucré ou en salé. J’ai donc choisi une version salée et de saison, en y associant des tomates cerises et du basilic. J’en ai mangé un froid (lors d’un pique-nique) et le second chaud, à la maison. Et bien les 2 versions sont très plaisantes.

Pour 8 clafoutis :

6 œufs

300 ml de lait

200 g de crème

50 g de farine

Tomates cerises

Basilic

Sel, poivre, farigoulo (mélange d’épices provençales)

Battre les 6 œufs puis ajouter le lait et la crème. Ajouter la farine puis fouetter jusqu’à la texture soit homogène. Assaisonner de sel, poivre et farigoule. Ciseler finement le basilic et l’ajouter à la préparation. Verser l’appareil à clafoutis dans des moules individuels. Couper les tomates cerises en 2 et les répartir sur l’appareil à clafoutis ;

Enfourner 25 mn environ dans un four préchauffé à 180°C.