Confiture de fraises, rhubarbe & banane

Publié le par AurélieWa

Le thème de la culinoversion de ce mois-ci est la fraise et/ou la rhubarbe. Si déjà, j’ai choisi d’associer les 2, et cela dans une confiture, dans laquelle j’ai encore ajouté de la banane. En fait, pour la fête des pères, ma   n°3 avait réalisé une confiture de rhubarbe à la banane absolument divine et j’ai voulu en refaire. Comme il me reste encore des fraises qui passaient par là, je les ai ajoutées, pour notre plus grand plaisir J

 confiture-fraise-rhubarbe-banane.jpg

2 bananes (250 g)

8 tiges de rhubarbe (500 g)

500 g de fraises

1 kg de sucre cristallisé

 

Eplucher et couper les bananes en rondelles. Eplucher et couper les tiges de rhubarbe en tronçons. Equeuter les fraises et couper les plus grosses en 2 ou en 4. Peser les fruits et les verser dans la casserole. Couvrir de sucre (un peu moins du poids total des fruits) et laisser macérer quelques heures.

Porter à ébullition. La confiture est cuite lorsqu’un peu de confiture prélevée sur une cuillère se fige.

 

Mettre immédiatement la confiture en pots, fermer et retourner les pots

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I
un joli trio ! la banane pour adoucir l'acidulé de la rhubarbe, ça me plait !
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M
hé bien cette confiture doit être très équilibrée entre la douceur de la banane et l'acidité de la rhubarbe, elle a l'air délicieuse!
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K
Une très belle confiture !
Bis
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N
Une confiture qui plaira certaine à mon homme. Je valide ta participation à Culino Versions avec plaisir.
Bizz
Natly
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J
Irrésistible confiture avec cette association de fruits, bravo, j'aime beaucoup !!!!!!!!!!!!!!!!
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A
jamais pensé à y mettre de la banane aussi
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J
Hmmm! Avec mon pain maison! J'adore! Bises!
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C
je n'ai jamais goûté, la texture est comme il faut, mais je pense trop sucrée pour moi, maintenant!!! peut être que la rhubarbe est acide et qu'il faut autant de sucre. Bisous
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N
Je me ferai bien une belle tartine avec cette délicieuse confiture !! Bonne semaine, bises
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P
Impeccable pour mon petit déj!
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M
belle et bonne confiture !

bonne journée :-)

manue ))
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B
beau trio
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D
J'ai fais il y a quelques jours une confiture fraises/bananes, un délice ^^ Bises
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