Cookies au potimarron et aux pépites de chocolat
Je vous ai déjà parlé d’Elo, une blogueuse alsacienne comme moi (si, si, lors du pique-nique des blogueurs, de la CP Tous au Restaurant, de la journée charcuterie et bien d’autres évènements près de chez nous). Et bien Elo, elle a toujours des supers idées, et moi, j’avais complètement craqué sur ses cookies tout orange à la courge.
Cette recette étant à base de courges, et les courges étant le thème du mois pour la Culinoversion, cette recette y participe donc tout naturellement.
Les maîtresses de ma 3ème, en moyenne section, cherchaient des idées pour la semaine du goût sur le thème du potimarron (et autres courges) et je leur ai proposé cette recette. J’ai donc réalisé ces cookies avec les maîtresses dans la classe des 4 ans, et tous les élèves les sont dégustés le lendemain, avec les plats réalisés par les autres classes. (D'ailleurs, vous noterez la jolie décoration de table réalisée par les maîtresses)
Et bien, les enfants ont vraiment aimé (à quelques exceptions près, évidemment), ces cookies bien moelleux et tout doux, surement grâce aux pépites de chocolat J
1 œuf
200 g de farine
1 cc de levure chimique
90 g de beurre
125 g de sucre
200 g de chair de potimarron (cuite, refroidie et écrasée à la fourchette ou mixée)
100 g de pépites de chocolat
1 poignée de noix (que nous n’avons pas mis à cause des risques d’allergies)
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du robot, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Verser la farine et la levure puis une pincée de sel. Ajouter l’œuf et la purée de potimarron. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat (et les noix).
L’idéal est de laisser reposer la pâte au frais afin qu’elle durcisse un peu.
A l’aide de 2 cuillères à café, former des petites boules de pâtes et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone.
Enfourner 10 à 15 mn selon le résultat souhaité (plus le temps de cuisson sera long moins les cookies seront moelleux-fondants)