Crème dessert à la violette et au chocolat blanc

Je suis un peu monomaniaque des crèmes desserts en ce moment, j’en refais plusieurs fois par semaines, avec des parfums à chaque fois différents pour essayer de plaire au maximum. Mais forcément, en étant 6 à la maison, on ne plaît que très rarement à tout le monde. Alors, avec cette petite crème, c’est à moi en priorité que j’ai fait plaisir avec ces saveurs florales, et à ma fille aînée aussi, qui aime bien ce genre de saveur aussi. J’ai utilisé du sirop de violette que j’avais reçu de Fleuron d’Apt, j’ai dû ajouter 1 goutte de colorant gel bleu et 1 goutte de colorant gel rouge, évidemment, c’est facultatif, mais les crèmes à la violettes de couleur blanche, j’avoue que ça me perturbais un peu J J’ai décoré mes petites crèmes avec des fleurs de mauves, si vous avez des fleurs de violettes fraîches dans le jardin, c’est encore mieux.

J’ai aussi fait la même crème, avec seulement du chocolat blanc, et elle était délicieuse aussi.

500 ml de lait

60 g de sucre

20 g de maïzena

100 g de chocolat blanc

2 cs de sirop de violette

1 goutte de colorant en gel bleu

1 goutte de colorant en gel rouge

Mauves séchées

Mélanger le sucre et la maïzena afin de ne plus avoir de grumeaux. Dans une casserole, verser le lait, le sucre et la maïzena et porter à ébullition en remuant régulièrement pour ne pas avoir de grumeaux. Lorsque la préparation aura épaissi, retirer du feu et ajouter le sirop de violette et le chocolat blanc. Remuer pour obtenir une texture homogène, verser la préparation dans de petits pots et mettre au frais 2 heures.