Crêpes à la fleur de châtaigne

Ca y est, c’est la chandeleur, je viens moi aussi avec ma recette de crêpes. Ici, au lieu du lait, j’ai utilisé de poudre à la châtaigne de la Mandorle et si vous n’avez pas cette poudre, vous pouvez le remplacer par du lait de châtaigne, ou alors remplacer une partie de la farine par de la farine de châtaigne.

4 œufs

2 cs d’huile

400 g de farine
80 g de fleur de châtaigne + 500 ml d’eau (ou 500 ml de lait)

1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer (autant que vous le pouvez).

Chauffer une poêle légèrement enduite d’huile et verser dedans une petite louche de pâte. Etaler la pâte pour recouvrir toute la surface de la poêle. Dès que la crêpe est dorée, retourner et laisser cuire un instant.

A servir comme bon vous semble avec de la pâte à tartiner, du sucre, du miel, de la confiture, de la compote, de la sauce caramel….