Crumble courgette, fenouil et estragon

Publié le par AurélieW

 

Il était moins une pour participer à la culinoversion de ce mois ci qui a pour thème la cuisine du soleil. Je veux bien cuisiner le soleil, mais moi, en Alsace, dans mon panier de légumes, il n’y avais pas encore de légumes du soleil … j’ai attendu, et enfin, mercredi, les premières courgettes sont arrivées. Ni une, ni deux, un peut crumble de courgette et fenouil à l’estragon, pour satisfaire tous les appétits à la maison. Aucun regrets quand à cette recette, les assiettes ont presque toutes été vidées J

 crumble-courgette-fenouil-estragon.jpg

2 courgettes

1 bulbe de fenouil

1 oignon

1 gousse d’ail

2 cs d’huile d’olive

Une branche d’estragon

Sel, poivre

Crumble :

60 g de farine

60 g de chapelure

60 g de beurre

1 cs de parmesan

1 tige d’estragon

 

Ebouter les courgettes et les couper en cubes sans les éplucher. Nettoyer et émincer finement l’oignon. Presser une gousse d’ail. Emincer finement le fenouil.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé et l’ail pressé puis ajouter les courgettes en dés et le fenouil puis les feuilles d’estragon.

Laisser mijoter jusqu’à ce que la courgette soit fondante.

Pendant ce temps, préparer le crumble en sablant tous les ingrédients du bout des doigts.

Mettre les légumes dans un plat à gratin puis répartir le crumble.

Enfourner 20 mn environ à 200°C.

Publié dans Légumes

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L
ça y est je l'ai fait!!!!! et avec bonheur c'est excellent! j'en parle aujourd'hui sur mon blog, et de toi aussi du coup! bises
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P
une belle recette salée j'adore j'adore
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A
Moi qui n'ai jamais fais de crumble salé, cette recette me tente bien!
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D
joli crumble ça donne envie !
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C
un crumble salé avec des saveurs que j'adore !! bises
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S
j'adore les crumbles salés
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K
un crumble fort en gout :-)
merci pour ta participation à Culino Versions !
bonne soirée :-)
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K
Un très beau crumble bien appétissant !
Bis
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C
encore une belle façon de cuisiner les légumes,
j'adoooore le crumble salé
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J
Parfait pour l'été! J'adore! Bises Julia
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A
Je suis très courgettes en ce moment. Ta recette me plait :)
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M
Un bon crumble avec les légumes du soleil !!

biz
manue :))
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P
Hummm, j'aime beaucoup les courgettes, les enfants aussi, sauf mon mari. Mais c'est une bonne idée pour le midi comme il ne mange pas à la maison, je peux le faire que pour nous.
Bises et bonne soirée.
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S
j'ai fais un petit crumble semblable au tien il y a un petit moment mais sans fenouil, il y avait que moi qui avait aimer a cause du parmesan
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K
C'est sûr pour les légumes du soleil va falloir attendre encore un peu!
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L
hep!hep! je crois que je vais la garder dans un coin cette idée parce qu'elle me plait beaucoup
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L
voilà de quoi bien commencer le weekend! bises!
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M
Une jolie recette estivale!
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D
hummm tres bon le crumble de légumes, bon weekend
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B
et et j'ai fait des courgettes hier midi !
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T
coucou,
miaammm, un crumnle salé !!:)
bizzzzzzz
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L
en voilà une bonne recette! Belle journée, bises lOOU
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