Croissants sablés aux noisettes

Publié le par AurélieW

Comme il y a encore des trous dans le calendrier de l'avent, je participe une nouvelle fois (il faut dire que j'ai quelques recettes en réserve). J'y avais participé le 1er décembre. Hier il y avait des recettes chez Agnès, chez Laurence et chez Petite Etoile. Aujourd'hui, il y en a chez Lilly et chez Fadila et demain vous trouverez 3 recettes chez Stéphanie  et surtout chez ma copine alsacienne La Creaminelle.

croissants lune noisettes

J’ai trouvé il y a peu chez C-Line une recette de croissants de lune sablés aux noisettes, comme ceux de Bahlsen. J’avais déjà repéré cette recette chez Eryn, et de la revoir chez C-Line m’a enfin décidée à réaliser ces délicieux croissants sablés. Ils sont vraiment exquis !!!

 

125 g de farine

90 g de beurre froid

50 g de noisettes entières et avec la peau

30 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé (ou du sucre vanillé maison)

1 cs de pralin

1 pincée de bicarbonate de soude

1 mini pincée de sel

Sucre glace

 

Mixer les noisettes entières jusqu’à obtention d’une poudre.

Dans un saladier, mettre le beurre froid coupé en dés puis le sucre, la moitié du sucre vanillé, les noisettes en poudre, la farine, le pralin, le bicarbonate et le sel. Sabler du bout des doigts, pendant 5 à 10 mn, jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré, puis malaxer avec les mains pour obtenir une boule.

Placer la pâte une heure au frais (j’ai zappé, trop impatiente)

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte sur un peu mois d’un cm et découper des croissants à l’aide d’un emporte-pièce. (C’est ce que j’ai fait puisque j’ai fait les croissants avec des enfants)

La vraie recette :  (je l'ai refaite, ce sont donc les 2 premières photos) Diviser la pâte ne 24 petites boules, les rouler en boudin et les aplatir sur un peu moins d’un cm d’épaisseur et leur donner une forme de croissant.

Disposer les croissants sur une feuille en silicone 

Enfourner pendant 15 mn.

Mélanger la moitié du sucre vanillé avec le sucre glace et saupoudrer sur les sablés.

croissants-sables-noisettes.jpg

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S
miam miam .. je commence le repérage pour noël :)
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A
Coucouuu...

Les croissant sont jolies..

Justement je suis toute nouvelle sur la blogsphere et j'aurais peut etre une recette de croissant salé pour apéritif qui pourai vous convenir...

A bientot j'espere sur mon blog...

Bonne continuation
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C
j'adore
bisous
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S
moi j'avoue ne pas etre très douée pour les petits gateaux snifff ils ne ressemblent jamais à la photo ou alors à la texture, la preuve encore aujourd'hui chez moi lol
bisou
sag
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C
Ces petits sablés me plaisent beaucoup, un ou deux avec mon café seraient les bienvenus ^ - ^
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C
Coucou Aurélie, en venant faire mon petit tour chez toi et bien, j'ai une la chouette surprise de tomber sur cette délicieuse recette et ton clin d'oeil, merci à toi!!! Contente de t'avoir donné
envie de faire ces croissants d'Eryn...hein, ils sont trop bons!!! Bises
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C
J'aurai bien du mal à choisir entre ceux là et ceux à la vanille!!!
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C
parfaits tous ces biscuits!
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L
Ca a l'air délicieux!!!! Je t'ai mis en dessert pour mon calendrier du 3 décembre ;)
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B
J'adore décembre pour toutes ces bonnes recettes gourmandes!
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C
Ils ont l'air très bon!!!!!

Merci pour le partage et Bonne soirée.
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P
hummmmmmm j'y goûterai bien...
je commence à faire mes premiers Bredeles de Noël demain avec les enfants :) je sens qu'on va bien s'amuser :)
bisous
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P
Très beaux!!
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K
Ils sont super !!! Ils doivent être délicieux :-)
Bis
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K
Ils ont l'air trop bons :-)
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A
encore une très belle recette
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A
Hmmmm avec toutes ces belles recettes de biscuits, je vais finir par craquer moi !
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D
ils ont l'air délicieux !
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C
je les aime trop et oui je les ai déjà repéré mais quand aurais je le temps de les faire?,?
bon samedi
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L
avec mon café ça serait top!!
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J
Hmmm, la ronde des biscuits de Noel !!!
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D
hummmm délicieux, j'y participe aussi à la fin du mois, bon weekend
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C
encore une gourmandise bien sympatique, bonne journée
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L
Ils sont bien beaux ces petits croissants ! Bravo
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U
Oh ça donne trop envie ! J'essaierai bien ^^
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M
Hum, j'adore cette période de l'année pour ce genre de recette!!!!
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F
ça doit être super bon, c'est tentant ,

bonne journée
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M
J'adore, j'en ai aussi fait , miamm

bon week end

manue :))
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L
je les avais repérés sur la blogosphère...
ça me tente avec les noisettes qui me restent
Bon weekend
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M
trop trop bon!
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P
Vraiment exquis
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