Domburi d'aubergines laquées

Publié le par AurélieW

 

En ce moment, dans mon panier de légumes, il y a encore beaucoup de légumes d’été, je dirais même que la saison des aubergines bat son plein. J’ai toujours un peu de mal à improviser des recettes avec les aubergines, alors je vais m’inspirer à droite à gauche, et c’est sur le blog Heart of Wild que j’ai trouvé mon bonheur. Mes aubergines ne sont vraiment pas aussi belles que les siennes (je pense que mes aubergines étaient trop grandes, du coup le ratio sauce/légumes était modifié), mais que c’était bon … enfin, les adultes ont aimés, les enfants n’aiment pas les aubergines à cause de la peau …

 domburi-aubergines-laquees-riz-oeuf-poche.jpg

4 petites aubergines

4 œufs

400 g de riz rond ou gluant (j’ai pris du riz long)

4 cs de sauce soja

8 cs de mirin (vinaigre de riz)

2 cs de sucre

Fécule

Sésame (j’ai oublié)

 

Couper les aubergines en rondelles de 1 cm puis couper les tranches en 2. Rouler les aubergines dans la fécule puis les faire cuire dans de l’huile, dans une sauteuse.

Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, le sucre et le mirin dans une casserole et faire réduire cette sauce à feu doux. Verser la sauce sur les aubergines et mélanger afin de bien les enrober.

Faire cuire le riz selon vos habitudes. Pocher les œufs dans de l’eau bouillante vinaigrée.

Servir et déguster bien chaud. N’oubliez pas de saupoudrer de sésame

domburi-aubergines-laquees.jpg

Publié dans Légumes

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M
Miam il m'a l'air bien goûteux ce plat !!
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S
delicieux plat !
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S
hummm j'adore !!!
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B
J'adoooore les aubergines alors j'aime beaucoup ta recette !!! Bizz
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H
Merci d'avoir testé !! Je garde le lien pour te citer dans une mise à l'honneur !
Sinon aujourd'hui aussi je suis dans l'aubergine si cela peut t'aider à les cuisiner ;)
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E
Voilà qui a l'air délicieux et original ! J'aime beaucoup ;-)
Bisous, et une belle journée !
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J
Ça m'a l'air bien savoureux! Bises ma belle!
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J
Quelle belle assiette. Je ne connaissais absolument pas. Pourtant mon fils vit à Tôkyô. Bises
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M
profitons des derniers bon legumes de l'été.. tu as raison!
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P
Une très belle façon de cuisiner les aubergines!
bonne soirée, Prici
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P
comme ça doit être bien parfumé !
Bisous
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K
Une belle façon de déguster des aubergines :-)
Bis
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V
On aime pas trop les aubergines...dommage...

Bises.Valou.
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G
ce plat sa donne bien envie
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L
du jamais vu pour moi et une belle découverte!
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O
Bonsoir Aurélie,
une assiette bien appétissante! j'aime les aubergines et là ça m'inspire
merci du partage
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G
Je suis complètement fondue d'aubergine et ta recette me mets vraiment l'eau à la bouche! bisous
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A
Des aubergines bien savoureuses. Une bonne idée de recette. Bisous.
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B
Domburi avec les oeufs pochés, la touche d'originalité pour un plat délicieusement japonais.
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E
Je ne connaissais pas du tout ce plat! Ca doit être très bon!
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L
une bien jolie découverte ! cela doit être un délice ! merci du partage ! bisous
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N
Ce nom m'intrigue je suis venu plus prés ^^
une recette sympathique :)
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V
Une nouvelle façon d’accommoder les aubergines, je garde merci. Bon mercredi.
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S
très tentant !!! bisous
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A
humm, elles ont l'air confites, bien caramélisées, extra!
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L
ca tombe bien j'aime bcp les aubergines :)
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S
Bonjour Aurélie, c'est une très savoureuse manière d'apprêter les aubergines. Elles doivent être excellentes. Bonne journée. Sylvie.
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T
coucou,
un plat complet !!:)
bizzzz
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M
que ce doit être bon, j'adore les aubergines, miammm

manue :))
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M
une sympathique rcette pleine de saveurs !! moi...j'aime beaucoup les aubergines !!
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R
Il est midi... Une petite assiette pour moi?
Bisous
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D
j'avais repéré cette recette aussi j'adore !
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O
super appétissant le résultat!!! bravo
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M
Un joli plat!
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C
Une belle assiette d'aubergines, bonne journée, bises
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A
ce doit être délicieux
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K
Euh suis comme les enfants, j'aime pas les aubergines ... !!
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P
Trop bon ^^
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C
bonjour
quelle bonne idée. Je vais essayer, j'ai tout ce qu'il faut. Bisous et bonne journée
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L
des aubergines qui doivent etre delicieuses! Je te souhaite une agréable journée, bises
Lou
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P
miam!! j'adore les aubergines!!! je vais essayer!
tu prends des fecules de quoi? au japon generalement de riz mais pas facile a trouver en france :D
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A


j'ai pris de la fécule de pomme de terre, classique quoi :)



D
Jolie recette, bonne journée
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A
j'adore le petit oeuf qu'on aperçoit au fond de cette assiette!!!

aujourd'hui, je ratiboise ma rhubarbe pour essayer la confiture avec la réglisse, je te dirai ce que j'en pense!!

bonne journée
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J
ben je dois être une enfant encore alors parce que je n'aime pas la peau des aubergines, d'ou le fait que je n'en cuisine pas
bizzz
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M
Tiens, c'est drôlement original comme recette, j'en prend note!
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