Eiersalat - Salade d'oeufs (Allemagne)

Publié le par AurélieW

 

Si je parle d’Eiersalat, seuls les germanophones comprendront. Pour les autres, si je vous parle Culinoversions, déjà, ça vous parle plus. En effet, il s’agit d’une salade d’œufs. Je pensais avoir le temps d’aller en Allemagne et de prendre en main un pot d’Eiersalat pour en lire les ingrédients. Je n’en ai pas eu le temps, j’ai donc fait en fonction de mes souvenirs avec l’aide de Google Deutschland. Bon, Google il est super sympa, mais il existe au moins 300 sortes d’Eiersalat, et moi, j’en avais une en tête. Et donc, d’après mes souvenirs gustatifs, ça donne ça :

 Eiersalat-salade-oeufs.jpg

10 œufs

4 clémentines ou mandarines

1 oignon

½ yaourt à la grecque

1 cs de crème épaisse

½ cs de Savora

1 cs de Maggi (arôme saveur)

1 cs de ciboulette ciselée

Sel, poivre

 

Faire cuire vos œufs 10 mn dans de l’eau bouillante pour avoir des œufs durs.

Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le yaourt, la crème, le Savora, le Maggi, la ciboulette, le sel et le poivre au fond d’un saladier. Hacher finement l’oignon et l’ajouter à la sauce.  Eplucher les mandarines et enlever la peau de chaque quartier (j’ai coupé chaque quartier en 2, puis j’ai retourné la peau sur mon index et j’ai gratté la pulpe … si vous n’avez pas de patience, vous pouvez tout simplement utiliser des clémentines en boîtes ou couper les quartiers de clémentines fraîches en tous petits dés). Ecaler les œufs et les couper finement.

Mélanger le tout, rectifier l’assaisonnement et déguster.

 

J’ai utilisé les petits pains que vous voyez sur la photo, je les ai évidés et remplis de salade d’œuf. Cette salade a énormément plu à mon aînée, qui est fan d’œufs.

 Eiersalat-salade-oeuf.jpg

Publié dans Oeufs

Commenter cet article

C
en effet cette salade a l'air délicieuse
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L
Très originale cette salade ! Je ne connaissais pas du tout !
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L
une découverte merci beaucoup! bises
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R
ca m'a l'air delicieux
bise
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L
original et une decouverte pour moi
bises
bonne journee
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C
Merci pour cette découverte ! bises
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P
Je ne connaissais pas du tout mais c'est super original! J'adore les agrumes dans les salades et on en trouve trop peu à mon goût, je suis certaine que j'adorerais cette recette je la testerais
vite, avant que les clémentines ne disparaissent des rayons :)
Merci pour ta participation, passe une belle journée
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C
Hummmmmm une très bonne salade!! bravo! Bonne nuit.
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K
Merci pour cette jolie recette que je ne connaissais pas :-)

Merci pour ta participation à Culino Versions !

bisous :-*
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P
la voila ta fameuse salade :) miammmmm :)
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M
une bonne recette humm!! bisous
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V
Une recette d'ailleurs ça fait du bien de temps en temps...

Bises.Valou.
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C
un mélange original de saveurs... Pourquoi pas, je ne connaissait pas !!
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L
oh géniale !

bisous
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S
merci pour ce partage ! bises
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C
Je ne connais pas du tout et je trouve ça très original!
Bises!
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M
Des petits sandwichs que j'aurai adoré!! Et la clémentine, c'est une idée originale!
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K
Une excellente et très savoureuse recette que j'ai pu goûter en Bavière même si ce n'est pas la région d'origine, mais les gens qui me recevaient, avaient confectionné cette assiette pour mon plus
grand plaisir, très belle et délicieuse réalisation, bravo à toi, belle soirée, bisous
Jacqueline
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A
Quelle supere idée!!!
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J
Un régal en effet et quand je lis, savora, maggi, cela me rappelle les bonnes recettes de mon enfance en Lorraine merci, et bravo !
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A
très original...et ça donne envie d'en gouter miam miam
bonne soirée ma belle

bisous
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P
Une salade bien sympathique et originale !
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B
Je ne connais pas, mais ça me plait cette recette!
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L
Une vrai découverte ce plat miammm j'ai jamais tester =) ca donne vraiment envie. J'ai jamais vraiment gouté les plats d'origine allemand
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C
il faut que je teste!!!!biz
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C
merci ça à l'air très bon. Je relève la recette. Pour la Savora, c'est de la moutarde ? Bisous et bonne soirée
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A


oui, c'est une moutarde douce épicée que tu trouves au rayon des moutardes



S
Recette trés originale, une jolie découverte, merci pour la recette
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L
Moi je comprends hihihihi... je suis alsacienne !
miam ta salade ... elle me donne envie!
bonne soirée !
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O
c'est super gourmand!! bravo
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C
belle découverte j'aime beaucoup le mélange
bonne soirée
bisous
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C
Jolie version Aurélie, grande découverte Merci ^ - ^
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U
superbe et très originale!!merci pr cette recette comme je ne maitrise pas l'allemand....bisous
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H
Je ne connaissais pas du tout, mais j'aime beaucoup la cuisine d'autres pays, je goûterais bien !
Bonne fin de journée.
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C
voilà une découverte pour moi
bbelle journée
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B
Super sympa! Nous on a l'habitude de remplir des tomates avec ce genre de salade, c'est super bon et très frais!L'idée du petit pain ça nous plait!
Bisous gourmands
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A
Alors là, bravo pour cette version, c'est superbe! Bisous.
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M
Une délicieuse découverte... Miam!
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V
C'est marrant comme tout cette assiette, hi! Je ne connaissais pas! Bisous
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B
comme Wombi pour la compréhension du titre mais recette inconnue merci beaucoup c'est très très apétissante pour les yeux et sans doute les saveurs
à tester donc bientôt

très bien expliqué ton "dépiotage" de clémentine
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D
elle à l'air spéciale cette salade, à tester !
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S
en tt cas elle a l'air tres bonne cette salade d'oeuf que je ne connaissais vraiment pas !!! bien gouteuse !!!
bizz ma belle
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B
C'est original!
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L
j'adore le Eiersalat !! qu'est-ce que c'est bon !

je vais en faire avec les oeufs durs que je ferai à Pâques, une bonne récup'

je te laisse un lien je suis sûre que tu y trouvera ton bonheur, j'y suis très souvent !


http://www.chefkoch.de/

bises
bonne journée
Liliane
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A


je connais ce site, c'est justement là dessus que je cherchais LA recette de Eiersalat, mais il y avait beaucoup beaucoup trop de recettes, mais en piochant à droite à gauche, ça m'a permis de
retouver une salade approchante de celle que j'avais mmangé



L
hum, très originale cette petite salade !
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S
j'ai bien envie d'y gouter bon mardi
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L
une decouverte, merci Aurélie! bonne journée, bises
Lou
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C
Je ne connaissais pas du tout,ça a l'air très bon merci pour le partage, bises.
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S
Je ne connaissais pas l'eiersalat, mais ça m'intrigue assez pour que je tente !Bonne journée !
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B
une bonne salade qui donn envie bravo ma belle bizou et bonn journée
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K
Vraiment très originale cette recette :-) Bonne journée. Bisous
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