Emincé de canard à la mangue

En me promenant sur le blog de Séverine, j'ai vu qu'elle organisait un concours de recettes asiatiques. Je tente donc ma chance avec un émincé de canard à la mangue vraiment délicieux. Comme je n'avais plus de riz (oui, oui, ça peu arriver quand on est pas très organisée!!!) je l'ai donc servi avec de la semoule aux raisins secs, et c'était au final tout aussi bon que que je sers :mon canard avec du riz.

1 magret de canard

1 mangue bien mûre

1 oignon

1 cs d'huile de sésame

1 cc de graines de coriandre concassées

2 cs de sauce soja

Eplucher et émincer finement l'oigon. Faire chauffer l'huile de sésame dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon. Emincer le canard et le faire sauter quelques minutes puis réserver. Eplucher, dénoyauter et couper la mangue en fines tranches. Dans la sauteuse, verser la mangue et son jus ainsi que la coriandre et la sauce soja. Laisser réduire puis faire réchauffer le canard.

Servir bien chaud!