Feuilletés au fromage de chèvre, compotée de fraises & rhubarbe

Publié le par AurélieW

 

C’est la pleine saison des fraises et de la rhubarbe, et nous en profitons chaque jour, en sucré mais aussi en sucré sale, comme dans cette sauce qui a accompagné des feuilletés au fromage de chèvre. Nous avons beaucoup aimé cette association, tout notre petit monde s’est régalé et je ne peux que vous conseillé ce petit plat. Cette recette est tirée d’un magazine allemand dont je suis fan Sweet Dreams.

 feuillete-chevre-compote-fraise-rhubarbe.jpg

1 pâte feuilletée maison

1 bûche de fromage de chèvre Sainte-Maure

2 tiges de rhubarbe (200 g)

200 g de fraises

30 g de beurre

80 ml de vin blanc

1 cs de miel

1 cs de jus de citron (à défaut, Pulco)

1 branche de thym

Poivre du moulin

 

Couper le fromage en 6 tronçons. Etaler la pâte feuilletée et la couper en 6 carrés. Mettre une tranche de fromage sur chaque carré de pâte, poivrer et relever les coins. Enfourner 15 mn environ à 200°C.

Pendant ce temps, couper la rhubarbe en petits dés ainsi que les fraises. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis y faire revenir la rhubarbe et les fraises. Ajouter le vin blanc, le miel et le jus de citron. Ajouter le thym et laisser réduire à feu doux.

Servir les feuilletés chauds avec la compotée de fraise-rhubarbe 

Publié dans Fromage

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F
Alors là !! Ayant un tout petit fabriquant de fromage qui passe à la maison tout les 15 jours, j'étais obligé de tenter cette recette !! Chez moi, le chef a du mal avec le chèvre et encore plus
avec le sucré salé !! Mais tant pis je fais quand même. Seule modif, j'ai ajouter une cuillère de mascarpone dans chaque feuilleté : ils ont TOUS ADORES !! A refaire très vite !! MERCI ma belle !!
Des bises à tous
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A


et e chef, il a réussi à en avaler quand même?



E
Une belle association de saveurs, j'adore évidemment !
Bisous, une douce nuit !
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M
mmhhhh du fromage de chèvre haaaaaaaaa j'adore !! sucré salé coup de coeur
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C
Super originale cette association, miam! Belle soirée, bises.
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C
encore une très belle recette ... bon W E
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C
Une association un peu surprenante, mais en touts cas ça fait vachement envie...
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G
Je trouve ce mélange de saveurs très séduisant et original.
Bisous
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P
très joli et très original! ça me plait bien! :) Bon week-end!
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S
Trés originale cette recette, merci :)
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S
bravo pour cette recette !! j'adore
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L
coucou,
sympa ce sucré-salé !!:)
bizzzzzzzz
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F
De la rhubarbe avec du salé, voilà une bonne idée !

Bon week end, bises

Floriane
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A
C'est surprenant mais ca donne envie !!! La fraise se marie tres bien avecle chèvre, c'est vrai!!!! Merci pour ce bon délice! Bisou ma belle
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O
moi aussi j'ai fait cette forme d'enveloppes, mais ils se sont ouverts comme les tiens, j'étais un peu déçue du résultat..lol
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C
Ça doit être délicieux
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Y
là pour une fois je passe mon tour...
bizzzzz
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S
Tres bon weekend Aurélie , bisous !
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P
Ton petit repas me plaît beaucoup et ta pâte feuilletée est magnifique!
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S
de délicieux feuilletés ! bonne soirée !
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C
Coucou Aurélie,

Je passerais bien manger chez toi ! cette assiette est très jolie.
Bon weekend !
Capu
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R
Je goûterai bien c'est un mélange étonnant ^^
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V
On n'aime pas trop le sucré salé...

Bon week-end.Valou.
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U
c'est vraiment original!biz
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F
un melange etonnant pour une assiette tres gourmande
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N
Humm il y a du fromage de chèvre, forcément j'aime,
bizz
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L
superbe recette très appétissante...et merci de mettre en valeur un produit de ma région.....le Sainte Maure
Bon week end
Didier
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A


Ah le Sainte Maure ... un de mes fromages de chèvre préféré



N
De bien jolis feuilletés !! Sucré salé le mélange est surprenant !! Mais je testerais volontiers !!
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B
J'aime manger certain fromage avec de la conf de cerise, alors ta recette c'est un grand OUI!!!!!
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M
une assiette fraiche pleine de saveur j'aime bcp !!
bizzz ma belle
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J
Délicieux ces petits feuillétés, super beau!
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M
Waouh, fondant et croustillant s'allie pour un gros plaisir....
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O
une très jolie assiette !!
bonne soirée
bisous
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B
Une très jolie recette et une belle association de saveurs et de goûts. A servir avec une verre de Sauvignon ou plus audacieux une coupe de Champagne.
Bonne fin de semaine
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A
Un joli dessert de saison.
Guère présente en ce moment, beaucoup de travail au dehors. Mais je ne t'oublie pas. Bisous et bon WE.
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E
Hummm!! très fraîche ton entrée. bon we ;)
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C
il est bien joli ce feuilleté et sûrement grandement savoureux. Merci Aurélie
bises
Chrys
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C
Cette association avec les fraises doit être très sympa, en tout cas c'est une sacré idée ! bises
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F
je sûre que c'est délicieux !
Les allemands sont aussi très doués en cuisine ;))
(psst sur la photo, tu as mis battelmann..)
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A


En fait, chez moi du côté de mon père on dit Battelmann, du côté de ma mère Bettelmann ... alors j'ai fait moit' moit'



L
excellent ce petit feuilleté ! joli idée avec cette compotée à côté ! bisous
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B
mmmmm tros bonnnn bizou et bonne journéee
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I
Le feuilleté a l'air génial !
Toute la recette d'ailleurs !
Amitiés d'Isa-Marie
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A
Original!!!!
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L
joli mélange sucré salé!
bon we
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A
ils sont super beaux tes paniers, bien feuilletés!!!
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J
original cette recette...
bizzz
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J
Ohlala! Délicieux! Bises Julia
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K
un beau plat original
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I
Pas mal ces recettes diverses fraîch' attitude ! avec une mention spéciale pour cette dernière !
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K
Des saveurs qui doivent bien se marier ! J'aime beaucoup ! Bizzzz
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S
j'aurais pas imaginé faire cette association mais ça à l'air vraiment appétissant.
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