Figues confites

Publié le par AurélieW

 

En ce moment, le figuier (figues blanches) de me sparents donne énormément. Je cuisine donc les figues à toutes les sauces, et dans les prochains temps il risque d’y avoir beaucoup de recettes avec ce fruits. Aujourd’hui, ce sera : Figues confites. J’en avais déjà faites il y a 2 ans, et c’est parfait pour accompagner le foie gras à Noël. Elles sont bien parfumées, bien épicées, bref, j’adore.

 figues-confites.jpg

30 figues

1 cc de graines d’anis

1 cs de cannelle

6 cosses de cardamome

Du vin doux (Porto, vin de pêche etc)

200 g de sucre en poudre

 

Entailler les figues en croix sur le dessus (comme pour en faire des quartiers, mais ne pas couper jusqu’en bas) et dipsoser les figues bien serrées au fond d’une casserole. Couvrir de vin doux et saupoudrer de sucre. Ecrasser les cosses de cardamome et les ajouter dans les casserole ainsi que l’anis et la cannelle.

Porter à ébullition et laisser épaissir à feu doux pendant une trentaine de minutes. Lorsque le sirop est bien épais, mettre les figues en pot de confitures et stériliser.

Evidemment vous pouvez utiliser d’autres épices selon vos goûts comme de la vanille, du clou de girofle, de la fève tonka par exemple)

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A

Avec mon père, bien que ce soit la saison, on arrive pas à en trouver, de ces foutues figues... J'crois qu'on devrait implanter une figuier dans le jardin, c'serait plus pratique^^


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A

moi ça ne me dérange pas car j'adooooore les figues


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E

Rhoo la la comme c'est bon ça! et surement l'accompagnement idéal pour le foie gras......allez je prépare dès demain mon repas de Noël! merci pour l'excellente idée!


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L

Une belle idée qui se dégustera très rapidement.
Bon vendredi, bisous !


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K

Merci pour ces astuces ;-)
Bisous


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P

Quelle belle idée ! J'imagine qu'elle doivent être excellentes :o)


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K

Wouhaaa !! Géniales et super alléchantes tes figues ainsi confites : je ne connaissais pas et je vais prendre note pour réaliser l'année prochaine, je n'ai plus de figues sur mon arbre !! Snifff ..
J'en ai congelé un peu sous vide, alors je patienterais !! Bisousss et merciiii
kiki


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A

je suis faaaaan des figues


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B

oh la chanceuse, tu as bien raison de profiter car ce fruit est top bon et avec le foie gras comme tu dis c'est super.
malheureusement,on a peu souvent des figues sur nos étales en Martinique.
bonne soirée


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M

super tes figues hummm!!! bien delicieux miam!!! bizzzz


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O

un délice


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M

Oh my Gosh, ca doit être excellentissime!


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L

Super idée ma belle, je gouterais bien. Bizzz


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L

bien gourmandes ces petites figues! c'est une belle idée! bisous


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C

Humm, ce doit être un délice ! Ta recette me fait penser à celle des marrons glacés et je suis trop fan. En plus les figues j'adore... :)


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S

hum...super!!!


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C

ça c'est trop bons, tu fais ta réserve pour Noêl, tu as bien raison. Je n'ai pas compris le com que tu m'as envoyé !!!!! J'en ai profité pour voeter pour ton blog, bises Carmen.


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A


tu m'as donné un prix, sur mon blog, dans la rubrique "concours" j'ai un article "récompensée pour mon blog" ou je note tous les prix que j'ai reçu et de qui :)



C

Wouinnnn je veux des figues, je veux des figues !!! Elles sont superbes Aurélie ^ - ^


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C

ah ouiiii! tu seras pret pour les fetes..


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A

trop bon....faut que je plante un figuier
bises
pascale


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C

J'adore les figues miam !!!! :p


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H

J'ai mis aussi la figue à l'honneur aujourd'hui !
Une belle recette que la tienne !
Bonne fin de journée.


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P

Superbe recette! Dommage que chez moi, je ne puisse pas avoir des figues!!


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A

Tu me donnes envie avec tes belles figues du jardin.
Bisous


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C

vraiment très sympa cette recette de figues bien parfumées bonne journée


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R

moi aussi j'ai des figues ...ta recette est à adopter !
Bises


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B

Une recette qui me fait super envie!!


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D

je n'en ai jamais mangé mais ça donne envie


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J

bonjour,elles sont magnifique tes figues,cela doit être excellent,j'adore.bises


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C

j'en n'ai jamais mangé ça doit être bon!!!!!!!
bisous


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C

Ca doit être trop bon...à mettre dans les gâteaux ou avec du foie gras :)


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C

Oh la la comme j'adore ça les figues ! je viens de m'en faire 6 pots de confiture !
*

**

*** Belle journée

**** a bientot

**** Chouya !


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L

bon exemple d'utilisation!


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M

Intéressant! Je n'aurais jamais pensé à les faire confire


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J

miam miam....faut que j'aille chercher des figues chez papa
bizzz


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L

superbe !
perso je fais compoté pour le foie gras (enfin pas pour moi car j'aime pas le foie gras) et ça accompagne super aux dires de mon mari !
Ma soeur la dernière fois qu'elle est venue chez moi en a mangé au p'tit dej et m'a dit qu'elle était trop bonne !!! sauf que j'en ai fait que un tout petit pot et donc c'est pas trop pour le p'tit
dej comme je lui ai dit lol


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O

j'aime tout ce qui est figues!


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P

j'en raffole miammm vraiment exquise


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B

tu as de la chance d'avoir un figuier!j'adore les figues mais vu leur prix.....
bonne journée


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M

Tu as des figues au jardin, mais quelle chance !!!
Ce doit être extra bon !!! j'adore.....

bonne journée

manue :))


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S

Miam, des figues confites, c'est très très bon avec un tas de choses ! Si tu en as en trop ...


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