Fondue au fromage alsacienne au Munster et au cumin

Publié le par AurélieWa

 Comme j’adore le fromage et qu’en plus, l’hiver est propice aux recettes caloriques, laitières et gourmandes, j’ai réfléchi à une nouvelle idée. A la maison, on est fan de fondues, raclettes et autres fromages fondus. J’ai donc décidé de revisiter la fondue savoyarde en fondue alsacienne, en utilisant tout simplement du munster. Et nous nous sommes régalés. Au lieu d’y tremper du pain, nous y avons trempés des morceaux de mauricette (bretzels) … bref à refaire sans hésiter.

 fondue-alsacienne-au-Munster.jpg

1 gros munster (450 g)

200 g d’emmenthal râpé (ou gruyère, Comté, tomme)

100 ml de vin blanc d’Alsace (Riesling pour moi)

½ cc de cumin en poudre

Poivre du moulin

 

Dans un poêlon à fondue, faire fondre à feu doux le munster coupé en cubes, l’emmenthal râpé et y ajouter le vin. Lorsque la préparation est bien homogène, poivrer et ajouter le cumin.

Tremper les morceaux de mauricette dans la fondue et régalez vous, le tout accompagné d’une salade.

 

Alsace, munster, fromage, fondue, cumin, vin blanc Riesling,

Publié dans Fromage

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M
Salut Aurélie ! Comme promis, ma petite review maintenant que mon concours est achevé... Alors honnêtement, ta fondue est l'un de mes coups de cœur... Le fait que le Munster soit l'un de mes
fromages préférés (dans mon top 3 !) a beaucoup joué, l'ajout de cumin m'a séduite, tout comme le fait que tu l'aies présenté avec des morceaux de bretzels... Quelle brillante idée !! Nous avons
finalement décidé d'un commun accord de ne pas retenir les fondues, mais sache que j'adore ta recette et ne manquerai pas de la tester avant la fin de l'hiver ! Je te remercie beaucoup d'avoir
participé, avec une si jolie recette en plus, et te dis à très bientôt !
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L
j'adore la fondue voilà une idée qui change de la "traditionnelle" !!
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C
C'est parfait pour la saison!!! J'adore!!!
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A
Excellente idée les mauricettes en guise de pain!

Bonne fin de semaine, Anne.
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C
umh le régal !
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W
Originale cette fondue et certainement délicieuse! Bises.
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P
Oh là là, que ça doit être bon !!
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C
trop trop bon ! cumin et munster c'est extra
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L
Alors là tu me tue !!!! A midi je disais justement à mn ti mari que cela faisait des années que je n'avais pas mangé de fondue aux fromages et que j'en avait supeeeeeer envie !!!! Jte raconte pas
comme je bave devant mon écran !
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L
super belle participation! je dois poster une recette aussi et je te souhaite bonne chance! bises
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U
Je ne dirais pas non à cette délicieuse fondue...hummm
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C
parfait avec ces températures bien basses !! bisous
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U
ouahahaha on peut que fondre avec cette fondu ^^
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G
Vraiment très gourmand !
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L
miam ! une bonne recette de saison ! J'adore ça !
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C
Oh la, gourmand, j'en aurais bien mangé un peu ;)
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W
Chouette variation de la savoyarde : ça a l'air délicieux ! Je note dans mon carnet.
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M
Ah non, mais là tu m'achèves! Je suis en transe devant mon ordi! Munster avec des cubes de mauricettes, mais c'est le paradis pour moi!
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S
oh oui jai vu son post sur son concours ;))))
bisou
sag
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M
mmm parfume au cumin ca doit etre tooop bon bonne chance pour le concours
bizzzzz
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S
Excellente idée, j'adore le munster fondu ! Sauf pour l'odeur ....
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C
oh oui!! j'en ai faite une une fois!! c'était une tuerie!!!
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S
Ce doit être délicieux mais n'étant pas fan de munster, je passe mon tour, bonne soirée et à demain :)
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M
J'ai pris un kilo en regardant ta photo. Très bon choix de munster je l'adore celui ci. A essayer !! Cette version doit vraiment être délicieuse.
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F
une recette pleine de saveur que j'aime beaucoup et bien mise en valeur bravo et merci
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S
très très mais alors très bonne idée cette fondue!!! bisous
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M
originale cette fondue, je vais l'essayer tantôt...merci pour la recette
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L
Oh punaise une fondue alsacienne j'adore ton concept !
bisous et bonne soirée
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H
Faite moi place j'arrive.
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M
Mon royaume contre un crouton dans cette fondue! Miam!
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K
Ta fondue me fait envie.
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G
Un délicieux plat pour journées fraîches !!!! Bonne chance pour le concours :-))
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J
Ohlala que c'est gourmand! Hmmm! J'adore la fondue au fromage! La tienne m'a l'air particulièrement délicieuses! Bises!
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E
Oh que tu me donnes envie avec cette fondue! C'est le genre de plats qui me manque ou je suis...
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C
ohlalaaaaa j'ai envie de tremper du pain à l'ail dedans ! la fondue c'est trop bon :)
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D
ohhhhhhhh la je louche sur ta photo! j'adoooooorrrre tant le fromage! et une fondue au fromage!!! quel régal!
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M
Un régal mais ici pas de bon Munster fermier lors de notre voyage en Alsace j'en avais ramené 12 sous vide!!!!!!!Dommage il n'y en a plu .
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G
Vous avez dit fromage ? ah ! là oui il y en a plein ! super bonne cette fondue il y a une éternité que je n'en ai pas mangé Miammm !
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C
Tu as choisi le munster parfait : LE DODIN le meilleur !
Bravo pour ce clin d'oeil pour notre belle région gourmande qu'est l'Alsace ... :)
Belle semaine, Sandrine
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S
hum...j'arrive de suite
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C
Ça me donne trop envie, j'adore le fromage Hummm
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S
Miam miam
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P
Gourmandissime ^^
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A
c'est vrai qu avec ce froid , on se permet des recettes plus caloriques !!elle a du gout ta fondue; j aime ça :)
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S
Bonjour Aurélie, une fondue au munster et au cumin! Que ce doit être bon. Bises. Sylvie.
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U
un fondue idéale par le temps qu'il ya dehors!biz
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V
Bé tiens! C'est sacrément original comme version! Bisous
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L
Cette fondue sera bientôt sur ma table çà c'est sûr !
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N
y resterait pas un p'tit bout de mauricette qui serait tombé dans le fromage par mégarde????
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A
Miam le bon fromage, super avec les mauricettes
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