Gâteau au chocolat

Pour le goûter, j'ai préparé un gâteau au chocolat, qui me vient de "La petite bibliothèque du chocolat de Larousse". Je l'ai déjà fait plusieurs fois, il n'est ni trop mousseux et aéré, ni trop fondant, c'ets un juste milieu. Vraiment, à la maison nous l'adorons. En fonction du temps de cuisson, il sera plus ou moins fondant. Sur la photo, j'avais stoppé la cuisson 10 mn avant. Attention, ce cake est vraiment très grand

80 g de cacao amer
200 ml de lait
100 ml de crème
3 oeufs
350 g de sucre en poudre
200 g de farine
1/2 sachet de levure
100 ml d'huile

Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, délayer le cacao dans le lait et la crème. mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure, pui l'huile et le mélange lait, crème et cacao.
Verser la préparation dans un moule beurré. Enfourner le gâteau et faire cuire 50 mn. Laisser refroidir avant de démouler