Gâteau aux marrons glacés et à la crème de marrons

Il y a quelques temps, Anne du blog Papilles & Pupilles a remonté un article, un cake aux marrons glacés et à la crème de marrons. Il me restait justement 200 g de crème de marrons après en avoir utilisé les 200 autres grammes pour ma galette aux marrons. Ni une ni deux, j’ai mis cet article dans mes favoris et je savais que je le ferais. Ce gâteau est vraiment très moelleux et doux, je l’ai trouvé très agréable. Par contre, je n’ai pas assez cassé mes marrons glacés et du coup j’avais de trop gros morceaux dans le gâteau, ce qui est bien dommage.

3 œufs

100 g de sucre

160 g de farine

½ sachet de levure chimique

1 cc de bicarbonate

100 g de beurre salé

200 g de crème de marrons

8 marrons glacés (j’ai mis ½ boîte, je ne sais pas quelle quantité c’est)

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du robot battre le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Faire fondre le beurre et l’ajouter dans le robot. Ajouter la farine tamisée, le bicarbonate et la levure en pluie. Ajouter la crème de marrons puis pour terminer les marrons glacés coupés en morceaux.

Verser la préparation dans un moule à cake ou le moule tablette de Demarle/Flexipan.

Enfourner 30 mn pour le moule tablette ou 40 mn pour un moule à cake.

Le gâteau est cuit lorsqu’une lame de couteau plantée dans le gâteau ressort sèche.