Gâteau aux poires et au vin blanc, fondant ou moelleux

C’est l’automne et tous les délicieux fruits qui vont avec. Malheureusement cette année, pas de poires au verger. Ma sœur en a acheté, et j’en ai récupéré quelques unes, pour réaliser cette recette de mon enfance, le fondant aux poires et au vin blanc.

4 à 6 poires

6 cs de farine bombées

6 cs de sucre

5 cs d’huile

5 cs de vin blanc

½ sachet de levure chimique

2 œufs

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine et la levure tamisée puis l’huile et le vin blanc. Eplucher et couper les poires en lamelles et les ajouter délicatement à la préparation (j’avais d’abord versé la pâte dans le moule et mis les poires au dessus) afin que les poires soient bien réparties dans la pâte.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 50 mn environ à 180°C.

Si vous disposez les poires sur la pâte, vous obtiendrez un gâteau moelleux, si vous mélangez les poires à la pâte, vous obtiendrez un gâteau fondant.